Грецький пиріг з козячим сиром

Охолодіть масло і порубати його ножем, після чого змішайте з борошном і цукром, щоб маса Інгредієнти:

  • цукор — 3 ст. ложки (1 ст. ложка для тіста і 2 ст. ложки — для начинки)
  • борошно пшеничне — 120 Грам
  • масло вершкове — 80 Грам
  • вода — 2 Ст. ложки
  • сир козячий — 450 Грам
  • мед — 6 Ст. ложок
  • крохмаль — 1 Ст. ложка
  • яйце — 3 Штуки
  • цедра лимона — 1 Штука (+ 1 ч. ложка для начинки)
  • цукрова пудра — 1 ст. ложка

Інструкції

Охолодіть масло і порубати його ножем, після чого змішайте з борошном і цукром, щоб маса виглядала як крихти. Додайте до неї воду, після чого замісіть тісто, з якого треба сформувати кулю, а потім загорнути його в харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини. Як тільки тісто охололо, розкачайте пласт товщиною близько 3 мм і покладіть його у форму з діаметром 20-22 см. Зробіть бортики по краях. Тісто на дні протикається виделкою і накривається пергаментом. У форму висипається сушений горох і корж печеться при 200 С 20 хв. Після цього горох з папером прибираються, а корж охолоджується. Сир загортається в рушник і віджимається. Змішується з медом, крохмалем і цукром, додається цедра. Випікати пиріг з начинкою 50 хвилин при 175 С.


Кількість порцій: 12