Цвєтаєвський яблучний пиріг

1. В окрему миску просіяне борошно змішати з розпушувачем. Додати в борошно нарізаних Інгредієнти:


  • Борошно — 250 Грам
  • Сметана — 100 Грам
  • Холодне вершкове масло — 150 Грам
  • Розпушувач — 1 Чайна ложка
  • Сметана — 200 Грам (начинка)
  • Цукор — 220 Грам (начинка)
  • Яйце — 1 Штука (начинка)
  • Борошно — 2 Ст. ложки (начинка)
  • Великі яблука — 4 Штуки (начинка)

Інструкції

1. В окрему миску просіяне борошно змішати з розпушувачем. Додати в борошно нарізане масло і розтирати масло з борошном, до стану жирної крихти. У борошно додати сметану і замісити тісто. Тісто має вийти еластичним. Довго місити тісто не треба. Загорнуте в серветку тісто потрібно помістити в холодильник, щоб воно дійшло. 2. Щоб приготувати начинку, збиваємо сметану з цукром. Додати в неї яйце і борошно. Збивати поки цукор не розтане. 3. Яблука промити і видалити з них серцевину. Очистити від шкірки і нарізати на тонкі скибочки. Щоб яблука не потемніли, в окремій мисці яблука полити соком одного лимона. 4. Форму для запікання змастити маслом. Розкачане в пласт тісто викласти у форму. Сформувати з нього бортики. На тісто покласти яблука і залити сметанним соусом. Випікається пиріг 45- 50 хвилин в духовці з температурою 180 градусів. Перед подачею на стіл пиріг розрізається.

Кількість порцій: 6-7