Німецький сирний пиріг

Сирний пиріг з начинкою Як і в будь-який інший кухні народів світу, в німецькій вона варіюється від регіону до регіону, за аналогією з приказкою про те, що «в кожному селі свій рецепт борщу». Найбільш прославлені, в кулінарному сенсі слова, райони — Швабія та Баварія. Але не пивом і ковбасками єдина Німеччина. У них ще є абсолютно чудовий сирний пиріг під назвою Ksekuchen. Як і інші пироги-побратими цей теж можна додатково начинити фруктами, шоколадними елементами або ще чимось. Але спочатку приготуйте класичний варіант і насолодитеся ім. До слова, німці дуже винахідливі в частині десертів. Наприклад, їх традиційні пряники Lebkuchen виконані в стилі стародавнього язичництва. В ось в Саксонії на Різдво печуть особливий пиріг з густого дріжджового тіста, який важить більше трьох кілограм.


Сирний пиріг з начинкою Як і в будь-який інший кухні народів світу, в німецькій вона варіюється від регіону до регіону, за аналогією з приказкою про те, що «в кожному селі свій рецепт борщу». Найбільш прославлені, в кулінарному сенсі слова, райони — Швабія та Баварія. Але не пивом і ковбасками єдина Німеччина. У них ще є абсолютно чудовий сирний пиріг під назвою Ksekuchen. Як і інші пироги-побратими цей теж можна додатково начинити фруктами, шоколадними елементами або ще чимось. Але спочатку приготуйте класичний варіант і насолодитеся ім. До слова, німці дуже винахідливі в частині десертів. Наприклад, їх традиційні пряники Lebkuchen виконані в стилі стародавнього язичництва. В ось в Саксонії на Різдво печуть особливий пиріг з густого дріжджового тіста, який важить більше трьох кілограм.

Інгредієнти:

  • Крохмаль кукурудзяний 50 г
  • Цукор ванільний 10 г
  • Цукор 150 г
  • Яйця курячі 5 шт.
  • Сир 750 г
  • Молоко 200 мл
  • Борошно пшеничне 200 г
  • Масло вершкове 100 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Цукор ванільний 10 г
  • Цукор 75 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати такий пиріг візьміть: борошно, молоко, яйця, нежирний сир, крохмаль, вершкове масло або маргарин, цукор, ванільний цукор.
  • Крок 2 У глибокій мисці змішайте борошно, ванільний цукор, цукор, розбийте 1 яйце і натріть на крупну тертку вершкове масло. Починайте вимішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками.
  • Крок 3 Тісто покласти в холодильник.
  • Крок 4 Відокремити білки і жовтки. Білки з 50 грамами цукру збити до стану тугий піни.
  • Крок 5 Жовтки розтерти з рештою 100 грамами цукру і ваніліном.
  • Крок 6 До жовтків додати сир, 4 столові ложки крохмалю, влити молоко. Злегка збити міксером або віночком.
  • Крок 7 Акуратно ввести збиті білки, постійно перемішуючи масу ложкою.
  • Крок 8 Форму встелити пергаментним папером, розкачати тісто і викласти, формуючи бортики. Форму краще брати зі знімним обідком.
  • Крок 9 Влити в форму сирну масу і випікати при 170 ° С 60-70 хвилин.
  • Крок 10 Потім духовку відкрити і випустити жар. Знову закрити і потримати пиріг ще 10 хвилин. Потім вийняти і остудити протягом години.