Новорічні шоколадні капкейкі

1. Розмішати какао і кави еспрессо в окропі і остудити до кімнатної температури. Після Інгредієнти:


  • какао — 1 Чашка
  • розчинної кави еспрессо — 2 чайні ложки
  • окропу — 1 Стакан
  • сметани — 1/2 склянки
  • ванільного екстракту — 2 чайні ложки
  • борошна — 1 1/4 Чашки
  • соди — 3/4 чайної ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 1 Чашка
  • цукру — 1 3/4 Чашки
  • яйця, кімнатної температури — 2 Штуки
  • топленого вершкового масла — 1 Ст. ложка (глазур)
  • цукрової пудри — 3 Чашки (глазур)
  • молока — 2-4 Ст. ложок (глазур)
  • ванільного екстракту — 1/2 чайної ложки (глазур)

Інструкції

1. Розмішати какао і кави еспрессо в окропі і остудити до кімнатної температури. Після охолодження додати сметану і ванільний екстракт, перемішати і відкласти в сторону. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму для мафінів маслом або вистелити паперовими вкладишами. У середній мисці перемішати борошно, соду і сіль. У великій мисці міксером збити масло і цукор разом. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати 1/3 борошняної суміші і збити міксером на низькій швидкості. Додати 1/3 шоколадної суміші і збити. Повторіть з залишилася борошняної і шоколадною сумішшю, додаючи ще у два заходи. Ретельно перемішати. 2. Викласти 2 столові ложки тесту в кожне відділення форми для мафінів, випікати протягом 15-18 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням глазурі. Щоб зробити глазур, у великій мисці змішати масло, цукор, 2 столові ложки молока і ванільний екстракт. Додати більше молока, якщо необхідно, для досягнення потрібної консистенції. Глазур повинна бути рідшою, ніж звичайна глазур для торта. Полити глазур’ю капкейкі. 3. Прикрасити капкейкі шматочками мармеладу.

Кількість порцій: 24