Охолодіть масло і порубати його ножем, після чого змішайте з борошном і цукром, щоб маса Інгредієнти:
- цукор — 3 ст. ложки (1 ст. ложка для тіста і 2 ст. ложки — для начинки)
- борошно пшеничне — 120 Грам
- масло вершкове — 80 Грам
- вода — 2 Ст. ложки
- сир козячий — 450 Грам
- мед — 6 Ст. ложок
- крохмаль — 1 Ст. ложка
- яйце — 3 Штуки
- цедра лимона — 1 Штука (+ 1 ч. ложка для начинки)
- цукрова пудра — 1 ст. ложка
Інструкції
Охолодіть масло і порубати його ножем, після чого змішайте з борошном і цукром, щоб маса виглядала як крихти. Додайте до неї воду, після чого замісіть тісто, з якого треба сформувати кулю, а потім загорнути його в харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини. Як тільки тісто охололо, розкачайте пласт товщиною близько 3 мм і покладіть його у форму з діаметром 20-22 см. Зробіть бортики по краях. Тісто на дні протикається виделкою і накривається пергаментом. У форму висипається сушений горох і корж печеться при 200 С 20 хв. Після цього горох з папером прибираються, а корж охолоджується. Сир загортається в рушник і віджимається. Змішується з медом, крохмалем і цукром, додається цедра. Випікати пиріг з начинкою 50 хвилин при 175 С.
Кількість порцій: 12
