Горіховий соус з часником по-тулузького

Соус до м’яса — L’aillade toulousaine Цей соус зазвичай подають до холодних м’ясних страв і страв із субпродуктів. Особливо він гарний до всіх закусок з мови. Соус має досить густу консистенцію. Найчастіше його просто намазують на хліб. Замість оливкової олії можна взяти будь рафінована рослинна олія. Із запропонованого кількості інгредієнтів вийде 0,5 склянки готового продукту.


Соус до м’яса — L’aillade toulousaine Цей соус зазвичай подають до холодних м’ясних страв і страв із субпродуктів. Особливо він гарний до всіх закусок з мови. Соус має досить густу консистенцію. Найчастіше його просто намазують на хліб. Замість оливкової олії можна взяти будь рафінована рослинна олія. Із запропонованого кількості інгредієнтів вийде 0,5 склянки готового продукту.

Інгредієнти:

  • Горіхи волоські 100 г
  • Часник 3 зубчик
  • Олія оливкова 100 мл
  • Сіль 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування соусу потрібно взяти ядра волоських горіхів, часник, оливкове масло і сіль.
  • Крок 2 Ядра горіхів злегка підсушити в духовці, остудити і розмолоти в кавомолці.
  • Крок 3 Часточки часнику очистити від сухої оболонки і натерти на дрібній тертці.
  • Крок 4 З’єднати горіхи і часник.
  • Крок 5 Масу розтовкти до кашоподібного стану, посолити і перемішати.
  • Крок 6 Спочатку по краплях, а потім тонкою цівкою додавати оливкове масло, ретельно розтираючи суміш. Повинен вийти густий соус.