Суп Дю Баррі

Покласти квіти цвітної капусти у велику каструлю і залити водою на 2 см. Додати зі Інгредієнти:


  • кольорова капуста — 1 Штука
  • кубик курячого бульйону — 1 Штука
  • кукурудзяна мука — 3 Ст. ложки
  • вода — 3 Ст. ложки
  • вершки — 125 мілілітрів
  • вершкове масло — — За смаком
  • сіль за смаком
  • перець — — За смаком

Інструкції

Покласти квіти цвітної капусти у велику каструлю і залити водою на 2 см. Додати сіль, кубик курячого бульйону і довести до кипіння на середньому вогні. Через 2-3 хвилини кип’ятіння видалити близько чверті цвітної капусти. Відкласти. Решта варити ще 3-4 хвилини, поки капуста стане м’якою, потім зняти з вогню і зробити пюре міксером. Змішати 3 столові ложки кукурудзяного борошна з водою (3 столові ложки), потім залити це в каструлю з капустою. Помішувати, поки не загусне (кілька секунд). Залишити на слабкому вогні, потім додати вершки і масло. Останній раз добре перемішати. В кінці додати цвітну капусту, яку видалили раніше. Обережно змішати Ваш Дю Баррі суп готовий.

Кількість порцій: 6