Критий пиріг з беконом і сиром

Злегка обсмажити 200 г шматочків бекону в 1 столовій ложці оливкової олії. Вони не повинні б Інгредієнти:


  • борошно — 500 Грам
  • житнє борошно — 30 Грам
  • дріжджів — 20 Грам
  • оливкова олія — ​​50 мілілітрів
  • велика сіль — 10 Грам
  • вода — 250 мілілітрів
  • шматочки бекону — 200 Грам
  • сир Конте — 150 Грам
  • оливкова олія — ​​1 Ст. ложка

Інструкції

Злегка обсмажити 200 г шматочків бекону в 1 столовій ложці оливкової олії. Вони не повинні бути занадто зажареними, тому що вони будуть ще готуватися в духовці. Дати охолонути. У миску налити: 250 мл води (теплою), 10 г крупної солі, 50 мл оливкової олії, потім 30 г житнього борошна і 500 г борошна, і, нарешті, 20 г дріжджів. Замісити протягом 6 хвилин на низькій швидкості. Скачати тісто в кулю, накрити вологим рушником і залишити підніматися в теплому місці (приблизно 1 годину). Потім нарізати тісто на 2 шматки. Розкачати один в великий прямокутник. Покласти чверть бекону на половину прямокутника. Потім покрити тертим сиром Конте. Зробити 3 прорізи гострим ножем на іншій половині. Змочити тісто навколо бекону так, щоб воно добре прилипало. Скласти тісто, склеїти з боків. Додати ще чверть бекон зверху, і посипати тертим сиром Конте. Викласти на деко. Зробити те ж саме з рештою тестом і залишити в теплому місці, щоб піднялися протягом однієї години. Розігріти духовку до 240 ° C. Покласти в духовку приблизно на 30 хвилин.

Кількість порцій: 2