Корінь імбиру, цукати, корисні властивості

На дворі довгоочікувана весна, так хочеться тепла і … вітамінів. Погодьтеся, сухофрукти — відмінний спосіб підтримати свій організм у тонусі. Сьогодні ми б хотіли вам розповісти про корінь імбиру, цукати, корисні властивості яких зарядять нас бадьорістю і відмінним настроєм!


Корінь імбиру

Імбир звичайний мовою санскрит «Вішвабхесадж» в перекладі означає «універсальні ліки». Унікальна рослина сімейства імбирних. Батьківщиною є Західна Індія і Південно-Східна Азія. У дикому вигляді не зустрічається. Вживається в їжу як прянощі, має багато корисних лікарських властивостей. За зовнішнім виглядом нагадує очерет заввишки 2 метри з гострими листками. Суцвіття фіолетового або жовто-оранжевого кольору. Має потужну розвинену кореневу систему. Розрізняють два види коренів імбиру — білий і чорний. Чорний імбир отримують простим ошпарюванням кореневищ, для отримання білого потрібно чистка кореневища за допомогою щітки і протирання його 2% розчином сірчистої кислоти. Чорний імбир в порівнянні з білим більш пекучий і має яскраво вираженим смаком і запахом.

Корисні властивості імбиру

Корисні властивості, такі, як протизапальний, потогінний, знеболюючу, розсмоктуючу, тонізуючу, жовчогінну, бактерицидну, вторгнень, загоює, якими володіє корінь імбиру, не зустрічаються в такому численному складі ні в одній з спецій. При вживанні в їжу як прянощі сприяє легшому засвоєнню їжі, сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт. Регулярне вживання імбиру підвищує апетит, покращує травлення і стимулює вироблення шлункового соку. Рекомендується при виразковій хворобі, нетравленні.

Корінь імбиру

— Має яскраво вираженими антиоксидантними властивостями;

— Застосовується як засіб, що захищає від паразитів, що зменшує розмноження мікробів;

— Ефективний при лікуванні застуди, грипу, кашлю, застійних явищах у легенях. Має відхаркувальну, зігріваючу дію;

— Знеболює при ниркових, жовчних, кишкових кольках;

— Бореться з алергічними висипаннями і шкірними хворобами;

— Сприяє зниженню холестерину в крові;

— Легкий проносний засіб;

— Шкірка кореня має сечогінну дію і сприяє збільшенню слюнообразованіе;

— Застосовується при болях у суглобах, набряках, м’язових болях і розтягненнях;

— Знімає судоми під час менструальної кровотечі;

— Здатний стимулювати роботу щитовидної залози;

— Допомагає при фізичній і розумовій втомі;

— Прискорює обмін речовин, застосовується для схуднення;

— Під час вагітності знімає токсикоз, допомагає при «морської хвороби»;

—повишает тонус матки, допомагає при безплідді, покращує потенцію;

— Покращує мозковий кровообіг, лікує атеросклероз;

— Чистить організм від шлаків і токсинів, відкладаються в клітинах і призводять до різних захворювань;

— Застосовується в косметології та ароматерапії;

— Профілактичний засіб проти раку і злоякісних пухлин;

— Освіжає подих, позбавляє від проблем в порожнині рота.

Протипоказання при застосуванні імбиру:

— Вагітність;

— Лихоманка;

— Шлунково-кишкова хвороба;

— годування груддю;

— виразка шлунку;

— Діверкулез;

— Доуденального виразка;

— Неспецифічний виразковий коліт.

Цукати

Цукати відомі з давніх часів. Вони користувалися популярністю і в Росії в якості екзотичної їжі, і на Заході, і на Сході. Зацукровують фрукти стали для того, щоб зберегти врожай в умовах жаркого клімату.

Цукати — це фрукти, ягоди або овочі, протягом деякого часу варилися в цукровому сиропі, відділені від нього і підсушені. Відповідно до Держстандарту, в цукати повинно бути не менше 80% сухої речовини.

Справжні цукати набагато блідіше тих, в які для залучення покупців і красивого зовнішнього вигляду додані барвники. При вживанні таких сухофруктів особливої ​​користі не буде. Однак дієтологи рекомендують заміняти солодощі саме цукатами, незважаючи на те, що в них дуже багато цукру. У таких фруктах міститься клітковина, вітаміни і мікроелементи. До того ж заміна солодощів на цукати дозволяє зберегти зуби здоровими.

Щоб перевірити якість куплених на ринку або в магазині цукатів, залийте їх окропом і залиште на півгодини. Якщо продукт не справжній, то фрукти просто розчиняться у воді. Якщо ж справжній — перетворяться на прозорі коржі.

Тому краще ці ласощі готувати вдома. Такі цукати будуть містити ефірні олії, вітаміни і органічні кислоти. Для приготування вам буде потрібно кілограм апельсинових кірок, порізаних кубиками або соломкою. Залити їх трьома склянками води і додати півтора кілограма цукру. Перед цим обов’язково протягом 4 днів вимочувати кірки у воді для зникнення гіркоти. Зварити їх протягом 30 хвилин. Потім влити сироп з води і цукру. Довести до кипіння, остудити і залишити на 6:00.

Другий раз варити цукати п’ять хвилин і залишити на 10:00. І так повторювати п’ять разів. Сушити їх рекомендується на великому блюді.

Корисні властивості цукатів

Кавун — має сечогінну дію, тому рекомендований при набряках, викликаних захворюваннями нирок і серцево-судинної системи. Виводить надлишок холестерину з організму, має загальнозміцнювальну дію.

Ананас сушений — сприяє активному спалюванню жирів, багатий вітамінами А, В, С, клітковиною, мікроелементами (йод, магній, хлор). Здатний запобігати ракові пухлини, покращує кровообіг.

Канталуп, або тайська диня — джерело вітаміну С. Не рекомендується людям із захворюваннями нирок через підвищеного вмісту щавлевої кислоти.

Манго — містить весь перелік вітамінів від А до Е. Бореться з накопиченням жирів через присутність в плодах ферменту папаїну. Славиться тим, що покращує травлення, сприяє швидкому переварюванню їжі, видаляє продукти розщеплення. Полегшує перебіг таких захворювань, як коліт, гастрит, виразка. Надає антибактеріальну, діуретичну та в’яжучу дію. Зменшує потребу в інсуліні при захворюванні діабетом.

Тепер ви знаєте все про корінь імбиру, цукатах, корисних властивостях і протипоказання даних продуктів. Бажаємо зустріти вам весну у відмінному настрої і залишатися бадьорими!