Вегетаріанський салат з кабачків

Кабачки чистимо і натираємо на крупній тертці. Виділилася рідина з кабачків зливаємо, д Інгредієнти:


  • Кабачок — 450 Грам
  • Панірувальні сухарі — 75 Грам
  • Листя салату — 200 Грам
  • Яйце — 1 Штука
  • Зелень м’яти — 1 Ст. ложка
  • Оливкова олія — ​​1/2 склянки
  • Бальзамічний оцет — 1 Ст. ложка
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Кабачки чистимо і натираємо на крупній тертці. Виділилася рідина з кабачків зливаємо, додаємо до них панірувальні сухарі, дрібно нарубану зелень м’яти і яйце. Солимо, перчимо і гарненько перемішуємо. З отриманої м’якоті скачуємо кульки розміром з волоський горіх. Обсмажуємо кульки 2-3 хвилини в розпеченому оливковій олії. Для заправки салату змішуємо бальзамик, оливкова олія, сіль і перець. У салатницю викладаємо нарубані листя салату, заливаємо їх заправкою, зверху викладаємо кабачкові кульки — і негайно подаємо, поки кульки не охололи. Хоча можна подавати і холодним — але вже не так смачно. Смачного!

Кількість порцій: 3-4