Баклажани по-італійськи

Баклажани порізати уздовж, вимочити у воді 10-15 хвилин, обсушити. Викласти на деко, сбр Інгредієнти:


  • Баклажани — 3 Штуки
  • Помідори — 5-6 Штук
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Оливки зелені — 8-10 Штук
  • Каперси — 40 Грам
  • Олія оливкова — 50 мілілітрів (15 гр полити баклажани, 35 гр на обжарку лука)
  • Сир пармезан — 40 Грам
  • Сир моцарела — 120-150 Грам
  • Ароматичні трави (сухі) — 1 Щіпка
  • Сіль — 1 За смаком
  • Часник — 4 зубчики
  • Чорний перець — 1 За смаком
  • Оцет бальзамічний — 25-30 мілілітрів
  • Цукор — 1 Ст. ложка

Інструкції

Баклажани порізати уздовж, вимочити у воді 10-15 хвилин, обсушити. Викласти на деко, скропити олією і запікати в духовці 30 хвилин при 180 градусах. На маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, оливки, каперси. Через 5 хвилин додати спеції, оцет, сухі трави, цукор. Потомити ще кілька хвилин. Раджу спеції додавати обережно, пробуючи на смак. Помідори порізати кружальцями. Моцареллу нарізати кружечками. На баклажани укласти помідори, цибуля з овочами, моцарелу, зверху посипати пармезаном. Запікати в духовці 10-12 хвилин. Смачного!

Кількість порцій: 6