Пиріг з чорницею і персиками по-селянськи

У велику муку просіваємо борошно, змішуємо з сіллю і цукром. Гарненько перемішуємо ін Інгредієнти:


  • Борошно — 1,5 склянки
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Масло вершкове — 250 Грам
  • Жовток яєчний — 1 Штука
  • Молоко — 3 Ст. ложки
  • Персиковий джем — 3 Ст. ложки (за бажанням)
  • Персики — 4-5 Штук
  • Чорниця — 1 Стакан
  • Цукор темний — 1/4 склянки
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Кориця — 1/4 чайної ложки
  • Горіх мускатний — 1/8 чайної ложки

Інструкції

У велику муку просіваємо борошно, змішуємо з сіллю і цукром. Гарненько перемішуємо за допомогою міксера. У невеликій мисочці змішуємо жовток з молоком. Злегка збиваємо вилочкою або віночком. Вершкове масло, нарізане кубиками, додаємо до борошна. Подрібнюємо борошно з вершковим маслом в крихту. Потім вводимо в суміш яєчно-молочну масу. Ще раз гарненько все перемішуємо. Вийшло тісто скачуємо в кульку. Шарик розгортаємо в диск, який загортаємо в целофановий пакет і ставимо в холодильник на півгодинки. Тим часом приготуємо начинку. Для цього викладемо в мисочку чорницю, часточками нарізані персики, цукор, трішечки борошна і солі, корицю і мускатний горіх. Гарненько перемішаємо — і, власне, начинка готова. Тісто дістаємо з холодильника, викладаємо на присипану борошном поверхню і розгортаємо в коло діаметром близько 30 см. Викладаємо тісто на деко, застелений пергаментом. У центр тесту викладаємо начинку. Загортаємо краю догори, формуючи пиріг (як на фото). Щоб краї тіста були смачніше, їх можна змастити джемом. Ставимо в духовку, розігріту до 175 градусів, і випікаємо близько 50-55 хвилин до готовності. Нарізаємо на шматочки і подаємо (можна в гарячому, можна в холодному вигляді). Смачного! :)

Кількість порцій: 4-6