Крем-суп з білих грибів

Наші інгредієнти. Спочатку потрібно замочити білі гриби в окропі, на годинку. Відкинути Інгредієнти:


  • Білі гриби — 60 Грам (сушені)
  • Шампіньйони — 6 Штук
  • Часник — 1 Зубчик
  • Курячий бульйон — 800 мілілітрів
  • Вершки — 200 Грам
  • Вершкове масло — 3 ст. ложки
  • Борошно — 3 Ст. ложки
  • Горіх мускатний — За смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець мелений — За смаком

Інструкції

Наші інгредієнти. Спочатку потрібно замочити білі гриби в окропі, на годинку. Відкинути на сито, настій який залишився, ні в якому разі не виливати, він нам ще стати в нагоді. Лук, наші білі грибочки та печериці — нарізати. Все це справа обсмажити на сковороді, попередньо змащеній вершковим маслом. На іншій сковороді обсмажити борошно з гарячим грибним настоєм, сковорода так само попередньо повинна бути змащена. І звичайно ж не забудьте процідити соус. Тепер заллємо в каструлю курячий бульйон, поджарочку, залишки грибного настою і соус. Додамо мускат, часник сіль та перець. Варимо все це справа приблизно 15 хвилин. Після чого треба висунути з супу часник. Тепер скористаємося блендером. Перетворюємо все в крем. Акуратно вливаємо вершки, все перемішуємо і ставимо знову на плиту трохи розігріти, тільки де доводите до кипіння! Розлити все по тарілках і можете прикрасити зеленню та смаженими печерицями як на картинці. Насолоджуйтесь обідом!

Кількість порцій: 6