Баклажани в кисло-солодкому соусі

Для початку підготуємо всі інгредієнти. Баклажани наріжемо брусочками або кубиками, як Інгридиєнти:

  • Баклажани — 200 Грам
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Томатна паста — 30 Грам
  • Вода — 100 Грам
  • Цукор — — За смаком
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія — ​​- За смаком (Для смаження)
  • Для прикраси — — За смаком (болгарський перець, зелена цибуля, листя салату)

Інструкції

Для початку підготуємо всі інгредієнти. Баклажани наріжемо брусочками або кубиками, як вам більше подобається. Покладемо баклажани полежати в посоленную воду на хвилин 20, потім швидко обсмажити на олії (і на великому вогні) близько 2-3 хвилин. Далі підготуємо кисло-солодкий соус. Для цього в сковорідку виллємо томатну пасту і на повільному вогні, помішуючи додамо сік половини лимона, сіль, цукор і трохи води. Додамо баклажани і згасимо на середньому вогні близько 2-3 хвилин. Довгеньких наріжемо зелена цибуля, перець, нарвемо салат Сервіруйте так — викладіть листя салату, на нього покладіть баклажани і посипте зеленою цибулею і перцем.


Кількість порцій: 3-4