Найкращі кулінарні рецепти

Найкращі кулінарні рецепти — це саме те, що потрібно вам тут і зараз.


Рибний картопляний салат

На 4 порції:

• 8 невеликих картоплин

• 1 ялтинська цибулина

• 50 г фаршированих оливок

• 200 г консервованого тунця у власному соку

• 1 ст.л. оливкової олії

• зелень за смаком

• половинка лимона

• сіль, перець за смаком

Рецепт. 1. Картоплю відваріть «в мундирі», остудіть і очистіть від шкірки, наріжте великими шматочками. 2. Фаршировані оливки наріжте кружальцями, цибулю порубати. 3.Тунец трохи придушите виделкою. Лимон наріжте тонкими скибочками. 4.Зелень порубати. Змішайте картоплю, цибулю, фаршировані оливки і тунець, збризніть оливковим маслом, посоліть і поперчіть, перемішайте. 5. Прикрасьте салат зеленню і лимоном. Щоб знизити калорійність салату, можна не заправляти його рослинним маслом, а лише скропити свіжовичавленим лимонним соком.

Фузилли зі шпинатом і крабовими паличками

На 2 порції:

• 200 г фузіллі («спіральки»)

• 100 г шпинату

• 2 зубчики часнику, 25 г вершкового масла, 100-150 г крабового м’яса, сіль за смаком

Рецепт. Фузилли відваріть в підсоленій воді, в 1 ст.л. рослинного масла перемішайте і відкиньте на друшляк. Часник подрібніть, і підсмажте на суміші вершкового і рослинного масел. Шпинат промити, обсушити і порубати. Покладіть шпинат до часнику і припустіть 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Змішайте фузіллі і шпинат, добре перемішайте. Перекладіть макарони на тарілки. Крабове м’ясо вийміть з упаковки і викладіть на фузіллі. Подавайте відразу ж. Ніжне крабове м’ясо вже нарізано на дрібні шматочки — достатньо просто перекласти його в салатник. Вона також не піддається глибокому заморожуванню, тому ідеально підходить для приготування швидких закусок і легких салатів.

Листковий салат з авокадо, крабовим м’ясом і помідорами

На 2 порції:

• 1 стиглий авокадо

• 150 г охолодженого крабового м’яса

• 100 г чіпсів

• 2 помідори

• свіже листя салату

• 2 ст.л. рослинного масла

• 2 ст.л. лимонного соку

• сіль, перець за смаком

Рецепт. 1.Крабовое м’ясо подрібніть. М’якоть авокадо і очищені від шкірки помідори наріжте кубиками. Авокадо збризніть 1 ч.л. лимонного соку. 2.Пріготовьте заправку: рослинна олія збийте з рештою лимонним соком, дрібкою солі і перцю. З.На плоскі тарілки викладіть свіже листя салату, потім — шар чіпсів. На чіпси укладіть подрібнене крабове м’ясо. 4.Следующій шар — чіпси і авокадо. Повторіть шар чіпсів. Останніми укладіть кубики помідорів. 5. Полийте листковий салат приготовленим заправленням з рослинного масла і лимонного соку і прикрасьте свіжим салатом і пір’ям зеленого лука. Подавайте негайно.

Канапе з паштетом, овочами і крабовими паличками

На 4 порції:

• 16 шматочків свіжого багета

• 250 г паштету з м’яса птиці (курячого, індичого)

• 2 середніх огірка

• 5-6 великих редисок

• кілька свіжих листків салату

• 6 крабових паличок

• 16 шпаг для канапе

Рецепт. Скибочки багета змастіть паштетом. Огірки, редиску і листя салату промийте і просушіть. Огірки та редиску наріжте кружальцями. Крабові палички — невеликими шматочками. Листя салату порвіть на невеликі квадрати і поверніть вчетверо. Покладіть на паштет кругляшок огірка, зверху — кружечок редиски, на нього укладете складений вчетверо салат і шматочок крабової палички. Проткніть канапе шпажкою.

Ролл «Каліфорнія»

На 1 порцію:

• 1/2 листа норі

• 120 г вареного рису

• 20 г авокадо

• 25 г ікри летючої риби

• 30 г охолоджених крабових паличок

• 25 г майонезу

• васабі за смаком

• скибочки солоного лосося для прикраси

Рецепт. 1.На рогожу покладіть половину листа норі, рівномірно розподіліть рис. 2. Зверху на рис нанесіть ложкою ікру летючої риби. 3. Переверніть заготовку рисом вниз. 4.Нанесіте на середину ролу майонез. Очистіть авокадо від шкірки і наріжте соломкою. Крабові палички також наріжте смужками. 6.Уложіте смужки крабових паличок і авокадо прямо на майонез, посередині ролу. 7. За допомогою циновки, акуратно натискаючи пальцями, швидко сформуйте в два прийоми рол. 8. Розріжте рол на 6 однакових шматочків і перекладіть на тарілку. Прикрасьте блюдо васабі і «трояндочкою» «з скибочок солоного лосося.