Для початку підготуємо всі інгредієнти. Баклажани наріжемо брусочками або кубиками, як Інгридиєнти:
- Баклажани — 200 Грам
- Лимон — 0,5 Штуки
- Томатна паста — 30 Грам
- Вода — 100 Грам
- Цукор — — За смаком
- Сіль за смаком
- Оливкова олія — - За смаком (Для смаження)
- Для прикраси — — За смаком (болгарський перець, зелена цибуля, листя салату)
Інструкції
Для початку підготуємо всі інгредієнти. Баклажани наріжемо брусочками або кубиками, як вам більше подобається. Покладемо баклажани полежати в посоленную воду на хвилин 20, потім швидко обсмажити на олії (і на великому вогні) близько 2-3 хвилин. Далі підготуємо кисло-солодкий соус. Для цього в сковорідку виллємо томатну пасту і на повільному вогні, помішуючи додамо сік половини лимона, сіль, цукор і трохи води. Додамо баклажани і згасимо на середньому вогні близько 2-3 хвилин. Довгеньких наріжемо зелена цибуля, перець, нарвемо салат Сервіруйте так — викладіть листя салату, на нього покладіть баклажани і посипте зеленою цибулею і перцем.
Кількість порцій: 3-4
