Фарш на манти

По суті, в приготуванні фаршу для мантів наше головне завдання — зробити так, щоб наші м Інгредієнти:


  • Свинина — 500 Грам
  • Яловичина — 200 Грам
  • Цибуля — 5 Штук
  • Кабачок — 1 Штука

Інструкції

По суті, в приготуванні фаршу для мантів наше головне завдання — зробити так, щоб наші манти вийшли соковитими, адже манти — це не просто великі пельмені;) Вони мають інший смак, готувати фарш на манти треба по-іншому. Кожен узбек знає, що головний секрет — саме в приготуванні фаршу, тому тісто використовується звичайне пельменне. Так що, щоб страва вийшла дійсно смачним, потрібно докласти зусиль і приготувати фарш на манти за цим рецептом: 1. Секрет перший — м’ясо будемо не крутити на м’ясорубці, а різати на маленькі шматочки ножем. Щоб це вийшло легше, м’ясо можна трохи потримати в морозилці перед нарізкою. Скидаємо все в одну миску. 2. Наступний секрет — у великій кількості лука. Дрібно шаткуємо його, солимо, перчимо, і мнем руками до виділення соку. Додаємо до м’яса, перемішуємо. На цьому етапі приготування фаршу на манти також можна додати моркву, базилік, зелень, або інші спеції — на що вже вистачить фантазії :) 3. І ще один секрет феєричною соковитості мантов — кабачок! Його ми ріжемо кубиками, але додаємо не в сам фарш, а вже безпосередньо при ліпленні мантов. Тому просто перед ліпленням ставимо поруч дві миски — з різаним кабачком і фаршем, і в кожен з мантов по черзі кладемо фарш і кабачок. Впевнена, якщо ви приготуєте фарш на манти в домашніх умовах за цим рецептом, ви зрозумієте, що справжні манти — це дійсно святкова страва :) Удачі!

Кількість порцій: 4-5