Куряче філе в пікантному овочевому соусі

Взагалі, курка — це ідеальна штука в тих випадках, коли потрібно приготувати обід або вужі Інгредієнти:


  • Курячі грудки — 2-3 Штук
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Борошно — 2-3 Ст. ложок
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Цибулина — 1 Штука
  • Часник — 6 зубчиків
  • Вино біле сухе — 120 мілілітрів
  • Сік лайма чи лимона — 15 мілілітрів
  • Томати — 200 Грам
  • Бульйон курячий — 120 мілілітрів
  • Базилік — — За смаком

Інструкції

Взагалі, курка — це ідеальна штука в тих випадках, коли потрібно приготувати обід або вечерю на швидку руку. Особисто у нас в родині курка — чи не найпопулярніший буденний обід і вечерю, бо після роботи часу і сил на якісь кулінарні шедеври вже немає, але й харчуватися дурницями не хочеться. Куряче філе в пікантному овочевому соусі — саме те смачне, оригінальне і досконале у смакову плані блюдо, яке можна приготувати і на ходу, після роботи, без особливого кулінарного натхнення. Готуємо! Рецепт курячого філе в пікантному овочевому соусі: 1. Курячі грудки відокремлюємо від кістки і розрізаємо навпіл. Кожен шматочок натираємо сіллю і перцем. Потім кожен шматочок курки гарненько обвалюють у борошні. 2. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, кладемо шматочки курки. 3. Смажимо до готовності — по 7-10 хвилин з обох сторін на середньому вогні. Готовність перевірити нескладно: протикаємо ножиком, якщо випливає прозорий сік — значить, готова. 4. Поки курка смажиться в сковороді, займемося іншими інгредієнтами — дрібно наріжемо лук, часник і зелень (у мене — базилік). 5. Обсмажену до готовності курку прибираємо з сковороди, а замість неї в ту ж сковороду кладемо цибулю і часник до золотистого. Якщо після смаження курки масла залишилося зовсім мало — зрозуміло, трошки додайте. 6. Коли цибуля і часник стануть золотистого кольору — додаємо вино і сік лайма. 7. Відразу слідом за цим додаємо в сковороду курячий бульйон і дрібно нарізані (ще краще — перетерті) томати. Зменшуємо вогонь до повільного і уварюємо соус до здобуття потрібної консистенції. 8. Коли соус стане таким, як вам подобається — кладемо в нього курку, посипаємо базиліком, прогріваємо і знімаємо з вогню. Смачного!

Кількість порцій: 4-6