Англійські булочки

1. У мисці перемішати разом борошно, цукор, сіль і дріжджі. За допомогою електричного міксера Інгредієнти:


  • борошна — 2 1/4 Чашки
  • цукру — 1/2 чайної ложки
  • солі — 3/4 чайної ложки
  • дріжджів — 1 1/4 чайної ложки
  • рослинного жиру — 1 Ст. ложка
  • молока або кефіру — 3/4 — 1 Склянки

Інструкції

1. У мисці перемішати разом борошно, цукор, сіль і дріжджі. За допомогою електричного міксера змішати вершкове масло (або жир) і 3/4 склянки молока. Додати борошняну суміш і додатково 1/4 склянки молока при необхідності, щоб тісто вийшло м’яким і податливим. 2. Посипати борошном робочу поверхню і замісити на ній тісто протягом 10 хвилин, або використовувати гак для тіста і перемішувати протягом 8 хвилин. 3. Злегка змастити маслом миску і викласти тісто в миску. Накрити поверхню пластиковою плівкою і дати тісту піднятися протягом 60-90 хвилин, поки воно не подвоїться в розмірах. Коли тісто піднялося, розкачати його до товщини 3,5 см. За допомогою різака для печива або кругло форми вирізати булочки. 4. Посипати лист для випічки кукурудзяним борошном і помістити на нього булочки, накрити поліетиленовою плівкою і дати піднятися протягом 60-90 хвилин. 5. Розігріти сковороду на середньому вогні, а також розігріти духовку до 175 градусів. Додати в сковороду олію і змастити маслом деко. Викласти булочки на деко і запікати від 5 до 8 хвилин. 6. Перевернути булочки і запікати з іншого боку від 5 до 8 хвилин. Викласти булочки в сковороду і запікати в духовці від 5 до 8 хвилин, щоб вони добре пропеклися в центрі. 7. Охолодити булочки до кімнатної температури і подавати.

Кількість порцій: 4