Печиво з м’ятою і темним шоколадом

Просіваємо в миску борошно, какао (порошок), сіль і розпушувач. Перемішуємо. Кладемо в малий Інгредієнти:


  • Борошно пшеничне — 270 Грам
  • Цукор-пісок — 270 Грам
  • Розпушувач тіста — 4 Грамма
  • Шоколад — 100 Грам
  • М’ята свіжа — 15 Грам
  • Ванільний екстракт — 1/2 чайної ложки
  • Какао-порошок — 45 Грам
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Вершкове масло — 120 Грам
  • Шоколад темний 70-80% какао — 100 Грам
  • Яйце куряче — 3 Штуки
  • Цукрова пудра — 90 Грам

Інструкції

Просіваємо в миску борошно, какао (порошок), сіль і розпушувач. Перемішуємо. Кладемо в маленьку каструльку шматочки шоколаду і вершкового масла, розтоплюємо на повільному вогні. Активно перемішуємо, щоб не підгорає. Коли повністю розтопиться — знімаємо з вогню. М’яту з цукром перемішуємо за допомогою блендера або кухонного комбайна до тих пір, поки освіта не стане нагадувати по консистенції мокрий пісок. Додаємо цю суміш до розтопленого шоколаду. Перемішуємо. Яйця злегка збиваємо і разом з екстрактом ванілі додаємо в шоколадну суміш. Тепер змішуємо шоколадну масу з борошняної сухою масою з першого кроку. Перемішуємо до однорідності, вийшло тісто загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 1 годину. Через годину за допомогою ложки для морозива (або звичайною ложки) формуємо з тіста красиві кульки. Обвалюємо кожен кульку в цукрі. Далі обвалюють кульки в цукровій пудрі і викладаємо на деко, злегка змащене вершковим маслом. Ставимо в духовку і випікаємо 10-12 хвилин при 180 градусах. Дістаємо з духовки, охолоджуємо. Подаємо. Особливо добре таке печиво поєднується з кавою.

Кількість порцій: 10-12