Китайські булочки з м’ясом

Беремо миску невеликого розміру, змішуємо в ній цукор, дріжджі і теплу воду. Залишаємо н Інгредієнти:


  • Цукор тростинний — 50 Грам
  • Яйце куряче — 2 Штуки
  • Оливкова олія — ​​70 мілілітрів
  • Імбир свіжий (1 см) — 1 Штука
  • Рослинна олія — ​​17 мілілітрів
  • Соєвий соус — 40 мілілітрів
  • Перець чорний горошком — 7 Штук
  • Коріандр сушений (кінза) — 1/2 чайної ложки
  • Кардамон — 1/2 чайної ложки
  • Кунжутне масло — 20 мілілітрів
  • Соняшникова олія рафінована — 17 мілілітрів
  • Борошно пшеничне — 250 Грам
  • Дріжджі сухі швидкодіючі — 24 Грам
  • Свиняча вирізка — 750 Грам
  • Часник — 2 зубчики
  • Мед — 50 Грам
  • Вино червоне напівсолодке — 15 мілілітрів
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Зіра (кумін) — 2/3 чайної ложки
  • Розмарин листя — 1/2 чайної ложки
  • Цибуля зелена — 15 Грам

Інструкції

Беремо миску невеликого розміру, змішуємо в ній цукор, дріжджі і теплу воду. Залишаємо на 15 хвилин. Потім у великій мисці змішуємо борошно, яйце, масло, сіль і дріжджову суміш. Місимо тісто руками до еластичності, потім накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці десь на півгодини. Тісто має вдвічі збільшитися в розмірах. Тепер найцікавіше — займаємося свининою. Свинину дрібно рубаємо. Для маринаду змішуємо подрібнений часник, тертий імбир, мед, олію, соєвий соус, вино, перець, сіль, кунжутну олію і спеції. Кладемо нарубані м’ясо в цей маринад і залишаємо хвилин на 30-40 маринуватися. Коли свинина замаринується — обсмажуємо її в сковороді на оливковій олії до готовності. Коли м’ясо буде готове (на приготування піде хвилин 5), додаємо дрібно нарізану зелену цибулю. Збільшилася в обсязі тісто розрізаємо на 12 рівних частин, кожну з яких скачуємо в кульку. Розкачуємо кожен грудку тіста в пласт, в його середину викладаємо начинку. Заліплює краї тіста, формуючи круглі булочки. Деко змащуємо маслом, викладаємо на нього наші китайські булочки. Випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах — до золотистої скоринки. Булочки готові! Остужаем і подаємо. Смачного!

Кількість порцій: 6