Гречана каша зі шпинатом і перцем чилі

Гречка як основне блюдо Свою назву ця крупа отримала від купців, які й поширили її на території сучасної Росії. А саме — грецькі купці. В інших країнах світу у неї свою назву. Зазвичай гречана каша «супроводжує» яке-небудь блюда, виступає гарніром. Її не люблять за сухість, за те що вона розварюється, за ненасичений смак і т.д. Але на всі ці претензії можна відповісти одне — навчіться її готувати і тоді ви полюбите цю кашу, серйозно. А от коли вам захочеться побачити улюблену гречку в новому амплуа — згадайте про цей рецепт. І ось ще декілька аргументів на користь гречаної крупи: вона багата залізом, білком, корисна для кишечника і навіть знижує рівень холестерину в організмі людини.


Гречка як основне блюдо Свою назву ця крупа отримала від купців, які й поширили її на території сучасної Росії. А саме — грецькі купці. В інших країнах світу у неї свою назву. Зазвичай гречана каша «супроводжує» яке-небудь блюда, виступає гарніром. Її не люблять за сухість, за те що вона розварюється, за ненасичений смак і т.д. Але на всі ці претензії можна відповісти одне — навчіться її готувати і тоді ви полюбите цю кашу, серйозно. А от коли вам захочеться побачити улюблену гречку в новому амплуа — згадайте про цей рецепт. І ось ще декілька аргументів на користь гречаної крупи: вона багата залізом, білком, корисна для кишечника і навіть знижує рівень холестерину в організмі людини.

Інгредієнти:

  • Крупа гречана 1 ст.
  • Шпинат свіжий 100 г
  • Кінза свіжа 0.5 пучок
  • Перець чилі свіжий 1 шт.
  • Лимон 0.25 шт.
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Олія оливкова 20 мл

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати такий гарнір візьміть: крупу гречану, свіжий шпинат, кінзу, лимон, перець чилі, сіль і перець.
  • Крок 2 Крупу перебрати і промивати до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім гречку залити очищеною водою з розрахунку на 1 склянку гречки 1,5 склянки води, посолити і поставити на слабкий вогонь. Готувати приблизно 15-20 хвилин, поки не випарується рідина.
  • Крок 3 Зняти цедру з чверті лимона, видавити 1 чайну ложку соку.
  • Крок 4 Видалити серцевину з насінням з перцю і нарізати його соломкою. Будьте обережними під час процесу оброблення пекучого перцю і не тріть очі після того, як доторкнетеся до нього.
  • Крок 5 Шпинат помити, обсушити паперовими серветками і порвати руками.
  • Крок 6 Розігріти сковороду, додати оливкове масло і перець чилі. Обсмажувати 1 хвилину.
  • Крок 7 Потім в сковороду викласти шпинат.
  • Крок 8 Як тільки шпинат почне в’янути додайте цедру лимона і сік. Обсмажте 1 хвилину і знімайте з вогню.
  • Крок 9 Кінзу дрібно порубати ножем.
  • Крок 10 В гречану кашу додати зажарку зі шпинатом і посічену кінзу. Перемішати і дати трохи настоятися.