Пиріг з баклажанами

Баклажани з грибним смаком Багато хто може полюбити баклажани, спробувавши їх в цьому смачному пирогу. Пиріг з баклажанів наповнений зборами смаків. Він насичений, солоний, і навіть трохи солодкий. Хрусткий за рахунок особливого тесту, вершкової завдяки сиру, а також томатно-баклажановий всередині. Особливістю цієї страви є спеція Шамбала, яка надає баклажанам грибний смак. Цей пиріг наповнить ваш будинок приємним ароматом сирної випічки, а стіл різноманітністю.


Баклажани з грибним смаком Багато хто може полюбити баклажани, спробувавши їх в цьому смачному пирогу. Пиріг з баклажанів наповнений зборами смаків. Він насичений, солоний, і навіть трохи солодкий. Хрусткий за рахунок особливого тесту, вершкової завдяки сиру, а також томатно-баклажановий всередині. Особливістю цієї страви є спеція Шамбала, яка надає баклажанам грибний смак. Цей пиріг наповнить ваш будинок приємним ароматом сирної випічки, а стіл різноманітністю.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 400 г
  • Оцет столовий 0.5 ст. л.
  • Сода 5 г
  • Йогурт питний 150 мл
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Масло вершкове 200 г
  • Сіль 5 г
  • Цукор 5 г
  • Асафетіда 3 г
  • Пажитник (Шамбала) насіння 7 г
  • Масло пряжене 20 г
  • Маслини без кісточок 50 г
  • Помідори 2 г
  • Баклажани 2 шт.
  • Сир твердий 200 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування пирога знадобиться пшеничне борошно, масло вершкове, твердий сир, йогурт питної не солодкий або кефір, сіль, сода, оцет, цукор, спеції, а також помідори, баклажани і маслини для прикраси.
  • Крок 2 У борошно додайте сіль, цукор, соду (погасити оцтом або лимонним соком) і змішайте в крихту з підталим маслом.
  • Крок 3 Додайте стільки йогурту, щоб замісити тісто.
  • Крок 4 Відставте його на 30 хвилин.
  • Крок 5 Наріжте баклажани кубиками, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб пішла гіркота.
  • Крок 6 Потім промийте через сито під холодною водою.
  • Крок 7 Далі на крупну тертку натріть помідори, видаляючи шкірку.
  • Крок 8 Сир натріть також на велику тертку.
  • Крок 9 Розігрійте масло в сковороді і додайте баклажани. Обсмажуйте на середньому вогні до напівготовності.
  • Крок 10 Потім додайте спеції: шамбалу, асафетіду і сіль, перемішайте.
  • Крок 11 Далі додайте томатну пасту і цукор, щоб вийшла рідка суміш. Гасити 10 хвилин.
  • Крок 12 Тонко розкачайте тісто і викладіть у форму, змащену маслом. При бажанні краї тіста за допомогою пальців рук зробити хвилями.
  • Крок 13 Викласти на тісто баклажани з помідорами.
  • Крок 14 Зверху рясно присипати сиром і прикрасити маслинами.
  • Крок 15 Пиріг помістити в духовку. Запікати при 180-200 ° C до готовності. Приблизно 30 хвилин.