Баранина з овочами в тажин

Займаємося інгредієнтами. Овочі миємо, чистимо. Баранину теж гарненько промиваємо, полон Інгредієнти:


  • Болгарський перець — 1,5 Штуки
  • Баранина — 700 Грам
  • Лук-шалот — 5 Штук
  • Часник — 5 зубчиків
  • Бобові — 150 Грам
  • Вино біле — 150 Грам
  • Спеції — — За смаком

Інструкції

Займаємося інгредієнтами. Овочі миємо, чистимо. Баранину теж гарненько промиваємо, плівки видаляємо. Бобові необхідно замочити на 3-4 години в холодній воді, потім воду, природно, зливаємо. Перці нарізаємо великими кубиками. У тажин розігріваємо трохи олії, кладемо в нього шматочки баранини. Обсмажуємо до рум’яності. Коли м’ясо зготується — виймаємо його з тажина, а замість нього кладемо в тажин бобові та перці. Вливаємо вино. Шалот і часник обсмажуємо до м’якості окремо, в іншій сковороді. Коли вино з тажина википить майже повністю, повертаємо в нього м’ясо, а також додаємо обсмажені шалот і часник. Додаємо бажані спеції, накриваємо тажин кришкою — і в духовку на 2,5 години при 180 градусах. Подаємо прямо в тажин, з якого кожен кладе собі на тарілочку якусь кількість страви. Смачного!

Кількість порцій: 3-4