Ірландський хліб

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером. Нарізати Інгредієнти:

  • борошно — 3 склянки
  • борошно для здоби — 1 Стакан
  • цукор — 2 Ст. ложки
  • сода — 1 1/2 чайної ложки
  • вершки — 1 1/2 чайної ложки
  • сіль — 1 1/2 чайної ложки
  • несолоне вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • пахта — 1 1/2 склянки
  • топлене вершкове масло — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити пергаментним папером. Нарізати розм’якшене вершкове масло скибочками. У великій мисці змішати разом борошно, борошно для здоби, цукор, соду і сіль. 2. Додати нарізане розм’якшене вершкове масло в борошняну суміш і замісити тісто руками. Додати вершки і перемішати виделкою до поєднання. 3. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і акуратно замісити 12-14 разів, поки у вас не вийде щільне тісто. Сформувати з тіста круг близько 15 см в діаметрі і 5 см у висоту і викласти на підготовлений лист. 4. На верхівці хліба зробити хрестоподібний надріз у вигляді букви Х. Випікати хліб від 40 до 45 хвилин, до тих пір, поки внутрішня температура хліба не досягне 80 градусів. 5. Змастити верхівку хліба топленим вершковим маслом і викласти його для охолодження на стійку. Дати хлібу повністю охолонути, перш ніж подавати.


Кількість порцій: 6-8