Смажений лосось в соєвому соусі

Готуємо червону рибу Червона риба автентична за своїми смаковими якостями і хороша без додавання всіляких спецій. Але іноді хочеться експериментів і бажано вдалих. І ось один з них — лосось замаринований в соєвому соусі. Таку рибу можна підсмажити в сковороді або на грилі і навіть запекти в духовці — всі варіанти приготування будуть хороші! Ми вибрали перший варіант за практичність. Щодо вибору соєвого соусу, ось кілька порад: купуйте соус середньої цінової категорії, дивіться, щоб у складі було вказано «соєві боби», а не «концентрат» або «порошок». Погодьтеся, що замінник сої — це вже перебір! Добре, щоб на етикетці була позначка «природне бродіння» — це означає, що соус приготований за традиційним рецептом з додаванням спеціальної цвілі.


Готуємо червону рибу Червона риба автентична за своїми смаковими якостями і хороша без додавання всіляких спецій. Але іноді хочеться експериментів і бажано вдалих. І ось один з них — лосось замаринований в соєвому соусі. Таку рибу можна підсмажити в сковороді або на грилі і навіть запекти в духовці — всі варіанти приготування будуть хороші! Ми вибрали перший варіант за практичність. Щодо вибору соєвого соусу, ось кілька порад: купуйте соус середньої цінової категорії, дивіться, щоб у складі було вказано «соєві боби», а не «концентрат» або «порошок». Погодьтеся, що замінник сої — це вже перебір! Добре, щоб на етикетці була позначка «природне бродіння» — це означає, що соус приготований за традиційним рецептом з додаванням спеціальної цвілі.

Інгредієнти:

  • Лосось 400 г
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений 4 щіпка
  • Соус соєвий 50 мл
  • Лимон 0.5 шт.
  • Мед 1 ст. л.
  • Часник 2 зубчик

Інструкції

  • Крок 1 Для цього рецепта візьміть: будь-яку червону рибу, цибулю, часник, соєвий соус, мед, лимон, чорний перець.
  • Крок 2 Цибулю нарізати кільцями, часник порубати ножем.
  • Крок 3 Видавити сік з лимона.
  • Крок 4 У металевій ємності з’єднати сік лимона, соєвий соус, мед і часник. На слабкому вогні довести до кипіння, зняти з вогню і остудити. Маринад готовий.
  • Крок 5 Рибу промити, покласти в глибоку миску. Щедро поперчити з двох сторін.
  • Крок 6 Залити рибу маринадом.
  • Крок 7 Викласти на рибу кільця цибулі і поставити в холодильник маринуватися, мінімум на 2 години.
  • Крок 8 Мариновану рибу обсмажити в розпеченому сковороді з додаванням олії. Перевертати якомога меншу кількість разів. Коли риба підрум’янитися додати цибулю і обсмажувати 3-5 хвилин. Готову рибу подавати з гарніром або салатом зі свіжих овочів.