Кавові маффіни з корицею

1. Розігріти духовку до 200 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом або вистелити бум Інгредієнти:


  • борошна — 2 Чашки
  • цукру — 1/3 Чашки
  • розчинної кави еспрессо — 1 Ст. ложка
  • розпушувача — 1 Ст. ложка
  • меленої кориці — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/8 чайної ложки
  • світло-коричневого цукру — 1/3 Чашки
  • охолодженого міцної кави — 1 Чашка
  • розтопленого вершкового масла — 110 Грам
  • велике яйце — 1 Штука
  • екстракту ванілі — 1/2 чайної ложки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів зі стійкою в центрі. Змастити маслом або вистелити паперовими вкладишами форму для мафінів з 12 відділеннями. В якості альтернативи ви можете використовувати силіконову форму для мафінів, яка не потребує ні змазуванні маслом, ні в паперових вкладишах. Поставити форму на деко. У великій мисці перемішати борошно, цукор, порошок еспрессо, розпушувач, корицю і сіль. 2. Додати коричневий цукор і перемішати, переконавшись, що в масі немає ніяких грудок. У великому мірній склянці або іншій мисці збити кави, розтоплене вершкове масло, яйце і ванільний екстракт разом. Влити рідкі інгредієнти в борошняну суміш і швидко перемішати віночком або гумовим шпателем до однорідності. Рівномірно розподілити тісто між відділеннями підготовленої форми. 3. Випікати близько 20 хвилин, поки ніж, вставлений в центр маффинов, не буде виходити чистим. Дати мафінів охолонути на стійці протягом 5 хвилин, після чого акуратно витягнути з форми. Прикрасити глазур’ю або кремом при бажанні.

Кількість порцій: 8-10