Філе лосося з оливками на пару

Беремо шматочок філе лосося без шкіри. Якщо у вас цілий лосось — то вирізати шматочок філе, д Інгредієнти:


  • Філе лосося без шкіри — 220 Грам (або філе іншої червоної риби)
  • Оливки — 40 Грам
  • Цедра лимонна — 1 Грам
  • Лимон — 10 Грам
  • Петрушка листя — 5 Грам
  • Естрагон — 5 Грам
  • Сіль — 2 Грамма
  • Перець чорний мелений — 1 Грам
  • Квасоля зелена — 60 Грам
  • Сіль — 3 Грамма
  • Олія — ​​2 Ст. ложки

Інструкції

Беремо шматочок філе лосося без шкіри. Якщо у вас цілий лосось — то вирізати шматочок філе, думаю, не складе труднощів. Робимо маринад для нашої рибки. Для цього натремо лимонну цедру на дрібній тертці. М’якоть лимона нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до цедрі. Оливки дрібно рубаємо і теж додаємо до лимонної суміші. Нарешті, додаємо до суміші дрібно нарубану зелень, сіль і перець. Гарненько перемішуємо. Повертаємося до шматочка риби. Зробимо досить глибокі надрізи поперек риби … … а потім уздовж риби. У результаті у нас вийде така собі сітка. У зроблені нами прорізи кладемо приготовлену нами лимонно-трав’яну суміш. Викладаємо в пароварку нашу рибу і стручкову квасолю. Зверху злегка поливаємо олією і солимо. Готуємо близько 20 хвилин, після чого негайно подаємо. Смачного! :)

Кількість порцій: 1-2