Млинці зі шпинатом, беконом і грибами

Приготувати млинці по основному рецепту. Відокремити вощеного папером і тримати в теплі, до Інгридиєнти:

  • скибочок бекону — 6 Штук
  • вершкового масла — 1 Ст. ложка
  • фунт свіжих нарізаних грибів — 1/2 Штуки
  • вершкового масла — 3 Ст. ложки
  • склянки борошна — 1/4 склянки
  • стакан молока — 1 Стакан
  • пачка замороженого нарізаного шпинату, що розтанув і осушенного — 1 Штука
  • нарізаної свіжої петрушки — 1 Ст. ложка
  • тертого сиру пармезан — 2 Ст. ложки
  • курячого бульйону — 2/3 склянки (сіль і перець за смаком)
  • яйця — 2 Штуки
  • лимонного соку — 1/2 склянки

Інструкції

Приготувати млинці по основному рецепту. Відокремити вощеного папером і тримати в теплі, до подачі. Покласти бекон у велику глибоку сковороду. Готувати на середньому вогні до рівномірного коричневого кольору. Злийте рідину, порізати і відкласти в сторону. Залишити 1 столову ложку рідини, додати 1 столову ложку вершкового масла і обсмажити гриби. В окремій каструлі, розтопити 3 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Помішуючи віночком додати 1/4 склянки борошна, до отримання гладкої пасти. Поступово влити 1 склянка молока, постійно помішуючи, до утворення густого соусу. Додати бекон, гриби, шпинат, петрушку, сир пармезан, сіль і перець. Готувати, поки трохи загусне, близько 10 хвилин. У каструлі довести бульйон до кипіння. У невеликій мисці збийте яйця, лимонний сік. Додати яйця в бульйон, постійно помішуючи віночком. Сіль і перець за смаком. Заповніть кожен млинець шпинатом і м’ясом, скрутіть, а зверху полийте теплим соусом з яєць.


Кількість порцій: 4