Тайський суп Том KXA

Суп готується на основі курячого бульйону з грибами, лимоном і креветками. Блюдо отличае Інгредієнти:


  • часнику — 5 зубчиків
  • великих перцю чилі — 2 Штуки
  • рослинного масла — 2 Ст. ложки
  • лимон, цедра — 1 Штука
  • шматочок імбиру 3 см — 1 Штука
  • цукру — 1 Ст. ложка
  • лимонного соку — 2 Ст. ложки
  • курячого бульйону — 400 мілілітрів
  • кокосового молока — 400 мілілітрів
  • очищених креветок — 450 Грам
  • печериць — 200 Грам
  • 10% -них вершків — 200 Грам

Інструкції

Суп готується на основі курячого бульйону з грибами, лимоном і креветками. Блюдо відрізняється вираженим кисло-гострим смаком. Приготування: Розігріти рослинну олію в сковороді. Додати нарізаний часник і смажити кілька секунд. Відкласти в сторону. Додати нарізану тонкими кільцями перець чилі і обсмажити. Прибрати сковороду зняти з вогню. У блендері або кухонному комбайні перемішати обсмажений часник і перець чилі до однорідності. Натерти цедру лимона на дрібній тертці і вичавити лимонний сік. Натерти імбир на дрібній тертці. Додати в сковороду лимонну цедру, лимонний сік, імбир, цукор і суміш часнику з чилі. Добре перемішати і готувати на слабкому вогні, поки суміш не стане однорідною консистенції. У вас вийде паста — основа для супу. У каструлі довести курячий бульйон до кипіння. Влити кокосове молоко і додати приготовлену пасту. Перемішати, довести до кипіння і готувати 2 хвилини, постійно помішуючи. Додати крупно нарізані гриби, креветки і вершки. Варити суп протягом 2-3 хвилин. Вимкнути вогонь і дати супу постояти кілька хвилин.

Кількість порцій: 3-4