Особливості метаболізму живих організмів

Про метаболізмі говорять всі худнуть. Але чи багато ми про нього знаємо, крім того що він нібито «винен» в наборі зайвих кілограмів? Особливості метаболізму живих організмів — тема публікації.


Факт № 1

Організм витрачає енергію безупинно. Дихання, кровообіг, травлення … На все це ми витрачаємо до 1200-1500 ккал в день (чоловіки — приблизно 59 ккал на годину, жінки -54 ккал на годину). Коли починаємо рухатися, потреба в енергії автоматично зростає.

Факт № 2

Схуднення уповільнює обмін речовин. Відомо величезна кількість випадків, коли люди, успішно схудлі па жорстких дієтах, були просто не в змозі повернутися до нормального харчування і починали одужувати буквально від усього і з величезною швидкістю. А справа ось у чому: якщо постійно зменшувати добову калорійність, в якийсь момент організм вдарить але гальмах — інстинкт самозбереження змусить берегти, а не витрачати кожну отриману калорію. Обмежиться робота всіх систем: стануть рідше пульс і дихання, знизиться температура тіла, про секс буде важко навіть подумати — всі мізерні сили підуть на формування стратегічних запасів для виживання в наступили «голодних» разах. Тому нижче «прожиткового мінімуму» в 1200-1500 ккал опускатися просто безглуздо. Навіть при повільному (самому правильному) схудненні обмін речовин знижується на 10-20%.

Факт № 3

У повних метаболізм активніше, ніж у худих. Можливо, багатьох цей факт здивує, бо широко поширена думка про те, що людям і схуднути щось не вдасться через те, що у них такий же повільний і неповороткий обмін речовин, як і вони самі. Тим не менш, ніж важчий і крупніше тіло, тим більше енергії потрібно для підтримки життєдіяльності і тим активніше метаболізм. Наприклад, при інтенсивній ходьбі людина вагою 60 кг витрачає 210 ккал на годину, той, хто важить 75 кг, -270 ккал, а 100-кілограм-мовий — 350 ккал. Так що важливо пам’ятати і розуміти, що в міру зниження ваги потреба тіла в енергії теж зменшується. І якщо ви опинилися на «плато», ймовірно, має сенс переглянути раціон і добову калорійність з точки зору нових енергетичних потреб: мінус 10 кг = мінус 110 ккал в день.

Факт № 4

Дробове харчування підстьобує обмін речовин. Кілька невеликих прийомів їжі допомагають підтримувати трохи підвищений обмін речовин. Травлення теж адже вимагає енергії, і витрата її після їжі природним чином зростає. Ефект цей триває від 3 до 12 (!) Годин залежно від складу їжі. Найбільше енергії (і часу) йде на переробку білка (він міститься в м’ясі, птиці, рибі та молочних продуктах) -до 20% отриманих калорій. На переробку вуглеводів потрібно 5-10% отриманої з них енергії. Найбільш «енергоємні» — сирі овочі і трохи недоварені зернові. А ось на засвоєння жирів йде всього 3-5% міститься в них енергії.

Факт № 5

Таблеток «для метаболізму» не існує. Часто говорять, особливо в рекламі, про фантастичний вплив на метаболізм екстрактів зеленого чаю, перцю чилі пли кави. Так, перераховані продукти дійсно можуть прискорити обмінні процеси, але покладатися на цей ефект немає сенсу. Більш того, якщо є їх у великій кількості і постійно, чарівну дію слабшає. Без змін у харчуванні та рух, без вашої активної участі обмін речовин сам по собі з вашими зайвими кілограмами ніколи не впорається. Але варто враховувати, що, наприклад, деякі психотропні ліки і антидепресанти уповільнюють метаболізм, а нікотин його прискорює. Частково з цим пов’язана проблема зайвої ваги у колишніх курців. 10-15 сигарет в день збільшують енерговитрати в спокої приблизно на 10% (100-130 ккал). Значить, кинувши палити, на стільки ж потрібно скоротити і звичний раціон. 100-130 ккал — це маленька баночка солодкого Йогурту або шоколадна цукерка …

Факт № 6

Будь фізична активність прискорює обмін речовин. Дуже велику частину енергії в стані спокою забирає м’язова тканина. Тому активний рух при схудненні потрібно не тільки для «спалювання» калорії, але і для формування м’язової маси. Невеликі зміни в способі життя легко обернуться великою кількістю витраченої енергії, ніж періодичні вилазки у фітнес-клуб. 10-15 хвилин хорошою навантаження кілька разів на добу підтримують м’язовий тонус і таким чином активізують обмін речовин. Принципового значення з цієї точки зору не має, силові це тренування або аеробні, робота на дачі пли далекі прогулянки.

Факт № 7

З роками метаболічні процеси сповільнюються. З 20-річного ві
ку кожні 10 років наш обмін речовин знижується на 2-3%. По-перше, етап бурхливого зростання завершений. По-друге, і особливо це стосується жінок, з роками знижується рухова активність і, відповідно, втрачається м’язова маса. Точніше, на жаль, не просто втрачається, а замінюється жировою. Тому так важливо в житті не зупинятися! Будь-яке збільшення рухової активності прискорить обмін речовин як мінімум на 20%. Третій фактор, як припускають вчені, полягає в тому, що з роками у багатьох людей зменшується клітинна маса деяких внутрішніх органів — серця, печінки, ночек і т. Д. — І, відповідно, знижується потреба в енергії для них.

Факт № 8

Гормональні порушення впливають на обмін речовин, але це не вирок. За статистикою, в 98% випадків зайва вага не має ніякого відношення до гормональних відхилень. І навіть для решти 2% контроль ваги можливий. На обмін речовин в першу чергу впливають гормони щитовидної залози. Але з проблемами у цій сфері сучасна ендокринологія успішно справляється. З статевими гормонами пов’язують і вікове зниження обміну речовин. І хоча ці обставини частково пояснюють появу зайвих кілограмів, вони аж ніяк не виключають позбавлення від них за допомогою раціонального харчування, руху, гарного психологічного настрою.

Факт № 9

Швидкість обмінних процесів збільшує сміх. Це підтверджено дослідженнями в метаболічної камері — в ній вимірюють кількість тепла, яке виробляє тіло людини, і таким чином обчислюють інтенсивність обміну речовин. Отже, харчування відповідно до енергетичними потребами, годину активного руху і 10-15 хвилин сміху на день — все, що потрібно для активного метаболізму і успішного схуднення.