Відкритий м’ясний пиріг

1. Спочатку готуємо тісто. Картоплю почистити і нарізати маленькими шматочками. Зварити Інгредієнти:

  • Картопля — 200 Грам
  • Борошно — 200 Грам
  • Яйце — 1 Штука
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Сіль за смаком
  • Свинячий фарш або свинина — 500 Грам (начинка)
  • Болгарський перець — 2 Штуки (начинка)
  • Помідор — 1 Штука (начинка)
  • Цибуля — 2 Штуки (начинка)
  • Вершки — 100 мілілітрів (начинка)
  • Молоко — 100 мілілітрів (начинка)
  • Яйце — 2 Штуки (начинка)
  • Томатна паста — 2 Ст. ложки (начинка)
  • Сіль, перець — — За смаком (начинка)
  • Сир — — За смаком (трохи для присипки)

Інструкції

1. Спочатку готуємо тісто. Картоплю почистити і нарізати маленькими шматочками. Зварити в підсоленій воді. Злити всю воду і картоплю добре розім’яти до стану пюре. Додати в картопля яйце, масло і добре перемішати. Просіяне борошно всипати в картопляну масу і замісити тісто. Форму для випічки змастити маслом. Краще, якщо форма у вас роз’ємна. Легше буде виймати пиріг. Викладіть тісто у форму. Розімніть його по всьому дну і зробіть бортики. Форму разом з тестом поставте в морозилку ненадовго, поки будете готувати начинку. 2. М’ясо можна нарізати маленькими кубиками або використовувати фарш. Овочі потрібно вимити і почистити. Перець наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді. Витягніть перець в окремий посуд і обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте м’ясо і обсмажити його майже до готовності. Помідор очистити від шкірки і дрібно нарізати. Обсмажений перець і нарізаний помідор додати в м’ясо, перемішати. 3. Викласти начинку на тісто. Сливки, молоко і томатну пасту добре перемішати. Додати в заливку яйце, сіль, перець і трохи збити міксером або віночком всю масу. Залити цією заливкою начинку пирога. 4. Духовку розігріти до 200 градусів і поставити в неї форму з пирогом. Пиріг печеться близько 45-50 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте зверху на пиріг тертий сир.

Кількість порцій: 8-10