Рецепти салатів швидкого приготування

Представляємо вашій увазі смачні рецепти салатів швидкого приготування.


Салат «Аленький квітка»

Для страви:

  • 300 г відвареного курячого філе,
  • 1 банка консервованих печериць,
  • 2 свіжі огірки середнього розміру,
  • 3 варені яйця,
  • 1 банка консервованого зеленого горошку,
  • 75 г твердого сиру,
  • 1 пучок зелені кропу і петрушки,
  • 125 мл нежирної сметани,
  • 1 ч. Л. готової гірчиці,
  • 1,5 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 ст. л. лимонного соку.

Приготування страви:

Куряче філе й огірки тонко порізати соломкою. Яйця порубати. Додати зелений горошок і гриби. Сир потерти на дрібній тертці, зелень дрібно порізати (залишити приблизно половину для прикраси, решту покласти в салат). Всі інгредієнти з’єднати. Змішати сметану, гірчицю, соєвий соус і сік лимона. Заправити салат. При подачі оформити зеленню. Прикрасити за смаком.

Салат «Пікантний»

  • 2 солодких червоних перцю середнього розміру,
  • 2 невеликі моркви,
  • 1 редька дайкон,
  • 1 ріпа (100 г),
  • 50 г чорносливу,
  • 1 ч. Л. яблучного оцту,
  • 2 ст. л. оливкової олії.

Приготування страви:

Перець вимити, витерти насухо і цілком запекти в духовці при 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Зняти з перцю шкірку, видалити плодоніжки і насіння, нарізати тонкими довгими смужками. На тертці для корейської моркви натерти моркву, дайкон і ріпу. Тонкими смужками нарізати запарений чорнослив. Усе з’єднати, перемішати, скропити яблучним оцтом, заправити оливковою олією.

Салат «Блаженство»

  • куряча грудка (300 г),
  • З яйця,
  • 2 невеликих свіжих огірка,
  • 50 г твердого сиру,
  • 200 г майонезу,
  • сіль за смаком.

Приготування страви:

Курячі грудки відварити в невеликій кількості води до готовності. Остудити. Нарізати невеликими кубиками. Яйця відварити круто, дрібно нарізати. Сир натерти на середній тертці. Огірки нарізати маленькими кубиками. Всі продукти перемішати, посолити, заправити майонезом. Прикрасити за своїм смаком.

Салат «Тигреня на соняшнику»

  • 1 курячий стегенце (250 г),
  • 200 г печериць,
  • 1 середня головка ріпчастої цибулі,
  • 1 велике яблуко,
  • 3 яйця,
  • 100 г твердого сиру,
  • 1 банка кукурудзи,
  • 1 маленька пачка чіпсів,
  • 300 г майонезу,
  • петрушка,
  • рослинна олія.

Для тигреня:

  • 200 г плавленого сиру,
  • 1 ч. Л. майонезу,
  • харчові барвники (або можна взяти куркуму або морквяний сік),
  • чорний перець горошком.

Приготування страви:

Курячий стегенце відварити і дрібно нарізати. Гриби і цибулю порізати кубиками, обсмажити на олії. Яйця зварити. Салат укладаємо шарами, кожен покриваючи майонезом, в такій послідовності:

1) подрібнена куряче м’ясо;

2) смажені шампіньйони з цибулею;

3) терті яєчні білки на крупній тертці;

4) терте на крупній тертці яблуко;

Салат «Ніжність»

  • невелика головка ріпчастої цибулі,
  • 5 яєць,
  • 50 г охолодженого вершкового масла,
  • 150 г твердого сиру,
  • 200 г крабових паличок,
  • 2 середніх зелених яблука,
  • 300 г майонезу.

Приготування страви:

Лук очистити, помити і дрібно нарізати кубиками. Обдати окропом. Яйця відварити. Натерти на тертці окремо білки і жовтки. Натерти на крупній тертці вершкове масло і твердий сир. Крабові палички нарізати невеликими смужками. Яблука очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Взяти плоске блюдо і укласти шари в такій послідовності:

  • 1-й шар-цибуля;
  • 2-й шар — білок яйця, майонез;
  • 3-й шар — вершкове масло;
  • 4-й шар — твердий сир;
  • 5-й шар — крабові палички;
  • 6-й шар — яблуко, майонез;
  • 7-й шар — жовток яйця. Прикрасити за бажанням.

Рибне олів’є

  • 2 великих бульби картоплі,
  • 1 морква середнього розміру,
  • 1 копчена скумбрія (300 г),
  • 1 велика головка ріпчастої цибулі,
  • 100 г консервованого зеленого горошку,
  • 1 велике яблуко (кисло-солодких сортів),
  • 200 г майонезу,
  • сіль і чорний
  • мелений перець — за смаком,
  • 1 пучок зелені (петрушка + кріп).

Приготування страви:

Морква, креветки і яйця відварити окремо, почистити. Морква, огірки, яйця порізати невеликими кубиками, авокадо очистити від шкірки і кісточки і порізати так само. Додати консервований горошок, варені креветки, дрібно порізану цибулю, сіль і майонез, все перемішати.

Салат «Монетка на щастя»

  • 150 г вареної свинини,
  • 1 велика головка ріпчастої цибулі,
  • 3 варені яйця,
  • 2 маленькі варені моркви,
  • 120 г майонезу, зелень для прикраси.

Для маринаду:

  • 100 мл води (кип’яченою, холодної),
  • 3 ст. л. оцту 9%,
  • 1 ст. л. цукру,
  • 0,5 ч. Л. солі,
  • 1 ст. л. рослинної олії.

Приготування страви:

Порізати м’ясо маленькими кубиками, цибулю — соломкою. Маринад: змішати 100 мл холодної кип’яченої води, 1 ст. л. (З гіркою) цукру, 0,5 ч.л. солі, 3 ст.л. оцту, 1 ст. л. рослинної олії. Викласти м’ясо з цибулею в маринад, перемішати і залишити на 20 хвилин. Після чого маринад злити. Порізати кружальцями відварну моркву і яйця. М’ясо з цибулею викласти на блюдо першим шаром. Зробити сітку з майонезу. Другим шаром викласти яйця, зробити сітку з майонезу. Верх викласти кружечками моркви. Прикрасити майонезом, гілочками зелені і подавати до столу.

Салат «Новорічна ніжність»

  • 1 невеликий корінь селери,
  • 200 г відвареної курячої грудки,
  • 1 великий маринований огірок
  • 1 великий свіжий огірок,
  • 1 головка ріпчастої цибулі середнього розміру,
  • 200 г майонезу,
  • покупні сухарики зі смаком сметани

Приготування страви:

Корінь селери нарізати тонкою соломкою і обдати окропом. Відварну курячу грудку, маринований огірок, свіжий огірок нарізати тонкою соломкою; цибулю — тонкими півкільцями. Заправити майонезом. Перед вживанням додати сухарики. Прикрасити за смаком.

Салат «Помаранчеве сонечко»

  • 200 г відвареної яловичини,
  • 1 маленька зелена редька,
  • 1 середня морква,
  • 1 невелика головка ріпчастої цибулі,
  • 2 великих зубчики часнику,
  • перець чорний мелений,
  • перець червоний мелений,
  • сіль,
  • 40 г рослинної олії,
  • для маринаду — 1 ч. л. оцту на 2 ст. л. води.

Приготування страви:

Редьку, моркву і цибулю тонко нашаткувати і замаринувати в підкисленою оцтом воді на 15-20 хвилин. Потім маринад злити, овочі злегка віджати, додати подрібнений часник, перець чорний і червоний, посолити. Рослинна олія розжарити на сковороді до появи димку і заправити їм овочі, швидко все перемішуючи. В самому кінці додати відварену яловичину, попередньо порізавши на невеликі шматочки або розділивши на волокна.

Салат «Новорічний»

  • листя салату,
  • 1 упаковка крабових паличок (240 г),
  • 2 яйця,
  • 100 г сиру,
  • 0,5 банки консервованого ананаса,
  • 1 маленька баночка консервованої кукурудзи,
  • 250 г майонезу.

Приготування страви:

Салат викласти шарами; листя салату порізати, частина укласти на тарілку, змастити майонезом; потім порізані кружальцями крабові палички, майонез; порізані кубиками яйця і знову змастити майонезом; потім кукурудза, майонез; сир, натертий на середній тертці, майонез; ананас, нарізаний кубиками, зверху знову листя салату і прикрасити за смаком.

Салат «Швидкий»

  • 3 копчених курячих стегенця,
  • 5 яєць,
  • 1 банка консервованої кукурудзи,
  • 100 г голландського сиру,
  • 200 г майонезу,
  • сіль,
  • чорний перець.

Приготування страви:

М’ясо розібрати на тонкі смужки, яйця порізати маленькими кубиками, сир натерти на крупній тертці, все змішати, додати зцідженим кукурудзу, заправити сіллю, перцем і майонезом.