Найкорисніші для здоров’я продукти


Молодильні яблучка, чарівні еліксири — думаєте, тільки в казках бувають продукти, здатні наділяти неземною красою? Насправді, властивістю робити нас привабливішими (і навпаки, псувати зовнішність) володіє їжа, яку ми звикли їсти кожен день. Представляємо найкорисніші для здоров’я продукти і те, на що саме вони впливають в першу чергу.


Чи це не мрія — ввечері з’їсти «продукт X», а вранці прокинутися і не виявити на стегнах-сідницях і мікроскопічного натяку на целюліт? Або що всі зморшки разом розглядалися. Втім, лікарі запевняють: таке можливо. Але для того, щоб відображення в дзеркалі радувало, потрібно не тільки відмовитися від шкідливих продуктів, а й налягати на корисні. Весь світ їжі для вас з цього моменту повинен поділитися на два ворогуючі табори: на продукти, які допомагають досягти мети, і на — відповідно — ті, які «вставляють палиці в колеса».

ХОЧУ позбутися целюліту

Що для цього треба їсти

Чотири головних ворога целюліту — мінеральні речовини, амінокислоти, вітаміни і клітковина. І всі вони містяться в овочах і фруктах. Переходити на раціон з морквини і редиски необов’язково. Жири також необхідні для боротьби з «апельсиновою кіркою». Але жири — правильні і найкорисніші. Наприклад, що містяться в рослинній олії (вони підтримують еластичність шкіри) або амінокислоти риб’ячого жиру (зменшують депонування жирів в області живота і стегон). Розвитку целюліту перешкоджають салат, капуста, зерновий хліб, каші на оді. Не будуть зайвими продукти, що містять лецитин (яєчні жовтки, соя, ікра, жирна оселедець) і вітамін Е (помідори, шпинат, петрушка, шипшина).

Чого є категорично не можна

Сьогодні це вже доведений факт: целюліт провокують шипучі, газовані напої типу коли, розчинна кава, їжа з «штучними» добавками, кольором і штучним цукром. Всі ненатуральні продукти сприймаються організмом як чужорідні речовини, він не може до кінця переробити їх, і тому депонує подалі від головних органів — мозку, серця і печінки — в області сідниць, на стегна, над колінними суглобами. Запам’ятайте, а краще повісьте собі нагадування на холодильник: провокують целюліт копченості, жирне м’ясо і птиця, маринади, борошняне, консерви, соління, рафінований цукор, гострі приправи, розчинна кава, алкоголь. Скоротіть вживання молочних продуктів, вуглеводів, особливо рафінованого цукру.

ХОЧУ красиву шкіру БЕЗ прищики

Що для цього треба їсти

Найголовніші доктора шкіри, схильної до виникнення акне, — вітаміни Е і А. Норму вітаміну Е, так необхідного шкірі, можна отримати з волоського горіха (досить з’їсти 5-6 горіхів на день). Вітамін А міститься в темно-помаранчевих і темно-зелених овочах. Хочете назавжди забути про прищі — переходьте на низькокалорійні мюслі з лляними насінням, що містять омега-кислоти, необхідні для здоров’я шкіри. Замість цукру їжте більше солодких фруктів і сухофруктів (це одні з найбільш корисних для здоров’я продуктів), а також мед. Можна використовувати тростинний цукор, який містить речовини, що перешкоджають запаленню сальних залоз і висипання прищів.

Чого є категорично не можна

Тим, хто хоче назавжди позбутися від прищиків, цей список треба не просто прочитати, а запам’ятати, як таблицю множення: цукор, шоколад, цукерки, торти, печиво, чіпси і морозиво викликають появу прищів. Обмежте (не плутати з «усуньте з раціону») вживання молочних продуктів, включаючи морозиво, сир і сир. Вміщені в молоці білки і жири іноді викликають гиперсекрецию сальних залоз, тим самим провокуючи акне. При цьому однаковий ефект роблять як жирне молоко, так і знежирене. Виключення з правил: біойогурти та молочні продукти з вмістом живих біфідо- бактерій, які покращують обмін речовин і сприяють виведенню токсинів з організму. І нарешті, продукт, який знаходиться під суворою забороною, — кава. Кофеїн збільшує вироблення гормону стресу кортизолу, а стрес — одна з основних причин акне.

ХОЧУ ЗДОРОВІ ЗУБИ

Що для цього треба їсти

Зберегти зуби міцними допомагають продукти, які вимагають ретельного пережовування (сирі овочі і фрукти, чорний хліб, горіхи тощо). Вся справа в тому, що вони активують виділення слини, а слина виконує кілька захисних функцій: нейтралізує шкідливі кислоти, відновлює твердість зубної поверхні, сприяє самоочищенню порожнини рота. Сира тверда їжа окрім іншого виконує функцію зубної щітки і видаляє наліт із зубів.

Завдяки рекламі ви напевно вже в курсі, що головний елемент, що відповідає за здоров’я зубів — фтор. Його постачальниками є морська риба, зелений чай і деякі види мінеральної води. Не менш важливий і кальцій. Він міститься в сирі і молочних продуктах, лососеві, мигдалі.

Чого є категорично не можна

За останніми даними, для зубів не такий страшний цукор (хоча і користі він не приносить), скільки органічні кислоти, що містяться в деяких фруктах і овочах. Кислі яблука, гранати, цитрусові, чорна і червона смородина, журавлина, брусниця містять чималу кількість органічних кислот. Часте вживання цих продуктів може викликати ерозію зубної емалі. А це, у свою чергу, завдає істотної шкоди структурі зуба і сприяє його розпаду.

Не менш шкідлива для зубів лимонна кислота: вона розм’якшує емаль, робить її пухкою. Такі напої, як кола, лимонад, цитрусові соки, можуть стати причиною виникнення ерозії зубної емалі. Достатньо всього 2 склянок на день, щоб спровокувати цей процес.

ХОЧУ ПОЗБУТИСЯ втомилися, червоні очі

Що для цього треба їсти

Витоки проблеми можуть бути в нестачі вітаміну А або жирів. В результаті зір знижується, а рогівка сохне і покривається червоною сіточкою з лопнули мікрососудіков. Терміново включайте в раціон продукти, що містять вітамін А. Він міститься в моркві, салаті, зеленому горошку, дині, помідорах, цибулі, сирі, печінці. Морква — найбагатше джерело каротину (провітаміну А). Вона чудово живить і зміцнює очі, допомагає запобігти короткозорість. Рівноцінна заміна морквяного — сік петрушки. Вміщені в ньому органічні сполуки зміцнюють кровоносні судини.

Чого є категорично не можна

Не зловживайте соліннями і копченостями, м’ясом, ковбасами, вершковим маслом. Робіть наголос на низькокалорійну їжу, яка легко перетравлюється. Продукти рослинного походження повинні складати не менше 60% добового раціону. І не забувайте, що стан очей (особливо рогівки) сильно залежить від роботи кишечника.

ДУМКА ЕКСПЕРТА:

Анна ІЛЬЇНА, лікар-дієтолог

Навіть вживання найкорисніших для здоров’я продуктів безконтрольно і без міри може завдати шкоди. Неправильно ділити всі продукти на корисні та шкідливі. Наприклад, банани шкідливі для стрункої фігури, але корисні й необхідні для підтримки шкіри у відмінній формі. Існують прості правила, які з однаковим успіхом позбавляють людину від усіх проблем разом: і від целюліту, і від акне, і від проблем з волоссям, і т.д. Ці правила називаються здорове харчування. Вони прості, але дуже ефективні. Їжте 4-6 разів на день, небагато, в одні і ті ж години. Вибирайте тільки натуральні продукти, уникайте консервантів і напівфабрикатів. Віддавайте перевагу овочам і фруктам. Слідкуйте за тим, щоб ви отримували з їжею добові норми вітамінів. І максимально зробіть свій раціон, але тільки не за рахунок фаст-фуду.