Капкейкі зі снікерси і карамельною глазур’ю

1. Розігріти духовку до 175градусов. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У Інгредієнти:


  • какао — 2/3 Чашки
  • окропу — 2/3 склянки
  • молока — 2/3 Чашки
  • борошна — 2 1/4 Чашки
  • соди — 3/4 чайної ложки
  • розпушувача — 3/4 чайної ложки
  • солі — 3/4 чайної ложки
  • несолоного вершкового масла — 3/4 Чашки
  • цукру — 1 3/4 Чашки
  • яйця, кімнатної температури — 3 Штуки
  • ванільного екстракту — 1 Ст. ложка
  • цукру — 1 1/4 Чашки (начинка)
  • кукурудзяного сиропу — 1 Ст. ложка (начинка)
  • води — 1/4 склянки (начинка)
  • жирних вершків — 1 Стакан (начинка)
  • солі — 1 Щіпка (начинка)
  • вершкового масла — 5 Ст. ложок (начинка)
  • ванільного екстракту — 1/4 чайної ложки (начинка)
  • мініатюрних Снікерсів — 36 Штук
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 1 Чашка (глазур)
  • цукрової пудри — 450 Грам (глазур)
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка (глазур)
  • солі — 1/2 чайної ложки (глазур)
  • карамельного соусу (від начинки) — 1/3 склянки (глазур)
  • жирних вершків — 1-2 Ст. ложок (глазур)
  • мініатюрних Снікерсів — 24 Штук (прикраса)
  • карамельного соусу (від начинки) — 7 Ст. ложок (прикраса)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175градусов. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У великому вимірному стаканчику змішати воду і какао-порошок, ретельно збити. Розмішати з молоком. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач і сіль. У великій мисці збити вершкове масло. Додати цукор і збити. Збити з яйцями і ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші і збити. Додати половину какао-суміші і перемішати, потім додати решту борошна і какао-суміш, збити. Викласти 2 столові ложки тесту в кожен паперовий вкладиш і випікати протягом 18-20 хвилин. Дати охолонути. Зробити начинку. Помістити цукор, воду і кукурудзяний сироп в невелику каструлю, перемішати. Без помішування довести до кипіння на сильному вогні. Кип’ятити, поки суміш не придбає бурштиновий колір. Зняти з вогню і дуже акуратно додати вершки, перемішати. Додати сіль і масло, продовжувати помішувати до розчинення. Перемішати з ванільним екстрактом. Охолодити до кімнатної температури. Відкласти 3/4 чашки начинки для глазурі і прикраси. Розрізати Снікерс на 4 частини. Коли начинка охолоне, розмішати в ній шматочки сникерса. 2. Щоб зробити глазур, збити вершкове масло міксером на високій швидкості. Додати цукор і збити. Збити з ванільним екстрактом, цукром і карамельним соусом. Додати 1 столову ложку вершків, збивати на високій швидкості протягом 4 хвилин. Якщо необхідно, додати ще вершки. Снікерси для прикраси розрізати на 4 частини. Після того, як капкейкі охолонуть, зробити в них невелике заглиблення в центрі. 3. Заповнити поглиблення карамельної начинкою. У кожному капкейк має бути приблизно по 5-6 шматочків Сникерса. 4. Полити капкейкі глазур’ю. Прикрасити кожен капкейк 4-5 шматочками Сникерса і полити карамельним соусом.

Кількість порцій: 8-12