Як збирати трави

Як правильно збирати трави?


Незважаючи на успіхи хімії, що дала медицині високоефективні лікарські засоби, рослини продовжують займати важливе місце в загальному арсеналі ліків. Однак при самостійному зборі лікарських трав необхідно дотримуватися чітких термінів і правил збору, оскільки тільки в певний час рослина володіє необхідними для лікування властивостями, до того ж зберегти їх можна тільки при правильному збиранні та зберіганні.

Кількість діючих начал, що містяться в лікарській рослині, в різні періоди зростання і розвитку останнього буває неоднаково і коливається, тому час збору лікарських трав приурочується до моменту найбільшого вмісту в них активних речовин. Так, якщо в справу йде вся рослина, її збирають на початку цвітіння; в такий же час збираються і рослини, від яких вживаються всі надземні частини. Збір листя виробляється, як правило, перед цвітінням, за винятком мати-й-мачухи, яку заготовляють після цвітіння. Корені, кореневища і бульби заготовляються восени, після припинення в рослині сокоруху, або ранньою весною до його початку. Насіння і плоди — у період їх повного дозрівання, за деякими винятками. Збір надземних частин рослини, особливо квітів, повинен проводитися в суху погоду, після того, як зійде роса, так як тільки за цієї умови вдається при сушінні зберегти у частин рослини їх природний колір і оберегти від самонагрівання (процесів бактеріального та грибкового розкладання), результатом якого часто є втрата рослиною чинного начала.

Правила збору окремих частин рослин

Бруньки збирають ранньою весною, в період набухання, перед появою зелених листочків, так як розпустилися бруньки лікарської цінності не представляють. При заготівлі соснових бруньок разом з ними гострим ножем зрізують 2-3 мм пагонів минулого року; дрібні нирки (наприклад, березові) зрізують разом з гілками. Сушать, розстилаючи тонким шаром, у добре провітрюваних приміщеннях. Висушені гілки обмолочують або нирки обривають руками.

Кору збирають у період посиленого весняного сокоруху, до розпускання листя. Роблять два напівкільцевих надрізу ножем на відстані 20-30 см, з’єднують двома поздовжніми надрізами і здирають кору частинами у вигляді жолобків. Кора знімається зі стовбурів і гілок (жостір), а у дуба — тільки з гілок. Сушать кору на сонце, під навісами або в закритих провітрюваних приміщеннях.

Листя збирають в період бутонізації, цвітіння рослин, іноді у фазі плодоношення. Товсті соковиті черешки, що не містять корисних речовин (мати-й-мачуха), видаляють, оскільки вони ускладнюють сушку. Дрібні шкірясті листя (брусниця) зрізають разом з гілочками, а потім відділяють листя. Сушать в тіні під навісами, в закритих приміщеннях, розкладаючи тонким шаром.

Перед тим як відправитися за лікарськими рослинами, необхідно ознайомитися з ними, навчитися розпізнавати окремі види рослин ,, підлягають збору, і відрізняти їх від схожих, але не підлягають заготівлі, малоцінних або навіть отруйних видів. Потрібно знати, які частини рослини збирають і в які терміни, місця його масового зростання, загальні правила і техніку збору, а також методи первинної обробки заготовленої сировини. Особливо слід пам’ятати про запобіжні заходи при зборі отруйних рослин.

Квітки збирають у період повного розпускання, іноді в стадії бутонізації. Сушать у тіні, іноді в затемненому приміщенні (волошки).

Трави збирають в період повного цвітіння або бутонізації, зрізуючи всю надземну частину на рівні нижніх листків, у рослин з жорсткими стеблами (полин, череда) збирають окремо листя і квітучі верхівки. Сушать у тонких пучках, підвішених на протязі, або розкладають тонким шаром у затінку на. добре провітрюваному місці, наприклад на горищі.

Плоди і насіння заготовляють в період повної зрілості, а іноді трохи недозрілі (шипшина) в тому випадку, якщо при повному дозріванні плоди осипаються або стають м’якими і мнуться при зборі. Соковиті плоди збирають вранці або ввечері, оскільки при денному зборі в сильну спеку вони швидко псуються. Перед сушінням їх завялівают на сонці протягом 1-2 днів, а потім сушать при температурі 70-90 ° С в печах. Зверніть увагу: мити плоди перед сушінням не можна. Перед сушінням сировину сортують, видаляючи випадково потрапили частини того ж або інших рослин. Розкладають рослини тонким шаром, перемішують 3-4 рази на день (крім квіток). Сировина має зберігати зелений колір, не пересихати. Сушку закінчують, коли листя і квітки легко розтираються в порошок, стебла ламаються з характерним тріском, коріння ламаються, але не гнуться, ягоди при стисканні в руці розсипаються, не даючи злиплих грудок.

Зберегти корисність!

Краща тара для зберігання сушеного лікарської сировини — непрозорі скляні банки, картонки, паперові пакети. Мішечки з тканини не годяться — в них погано зберігається аромат, зате добре вбирається волога. Місце зберігання повинно бути нежарким, сухим і провітрюваним. У квартирі цілком підійде кухонну шафу, на дачі — сухий сарай. Що до морозу, то він висушеним травам дарма.

Пахучі лікарські рослини потрібно зберігати окремо від непахучої. Сухі ягоди гігроскопічні, тому їх краще тримати в сухому місці на протязі в паперових пакетах. Сировина має перебувати окремо від речовин зі специфічними запахами — гасу, нафталіну і т. П. Зазвичай терміни зберігання квітів, трави і листя не перевищують 1-2 років, а коренів, кореневищ, кори — 2-3 роки.

Газета «Будьмо здорові!» № травня 2008