Торт «Ведмедик»

1. Змішати масло з цукром, влити яєчні жовтки. Добре перемішати. Влити сюди сметану і Інгридиєнти:

  • Масло вершкове або маргарин — 100 Грам (плюс 70 г масла в шоколадну помадку)
  • Цукор — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем і 3/4 склянки в шоколадну помадку)
  • Борошно — 2-3 Склянок
  • Сметана — 1 Стакан (плюс 2 склянки в крем)
  • Яйця (жовтки) — 4 Штуки (плюс 4 білка в крем)
  • Сода — 0,5 чайної ложки
  • Ванілін — За смаком
  • Какао — 3 чайні ложки (в крем) плюс 2 столові ложки в шоколадну помадку)
  • Горіхи — 1 Стакан (крем)
  • Молоко — 4 Ст. ложки (в шоколадну помадку)

Інструкції

1. Змішати масло з цукром, влити яєчні жовтки. Добре перемішати. Влити сюди сметану і соду, гашене в оцті. Додати ванілін і половину борошна, вимішати. Розділити на дві частини. В одну додати какао. Борошно, що залишилося додати в обидві частини тесту і добре замісити. Має вийти не круте, еластичне тісто. 2. Кожну частину тіста розділити на три кульки. Руками розім’яти 6 невеликих коржів. 3. На лист, змащений маслом, покласти коржик. Руки вмочити в борошно і розтягнути тісто у вигляді великої тонкої коржі. Проколоти в декількох місцях виделкою. Коржі піч почергово по 7-8 хвилин. 4. Для крему збити яєчні білки з цукром і додати подрібнені горіхи. Обережно перемішати. 5. Для складання торта укладаємо один на одного коржі поперемінно, кожен корж змащуючи кремом. 6. Розмішати цукор з какао. Залити їх гарячим молоком. Поставити на дуже повільний вогонь і помішувати, поки цукор не розчиниться. Знявши з вогню, додати вершкове масло. Залити готової помадкою торт, трохи остудити і поставити в холодильник на 2 години.


Кількість порцій: 6-10