Тарт з джемом

1. У невеликій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль. 2. У кухонному кому Інгредієнти:


  • борошна — 1 1/2 Чашки
  • кукурудзяного борошна — 1/2 Чашки
  • розпушувача — 2 чайні ложки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • вершкового масла кімнатної температури — 9 Ст. ложок
  • цукру — 1/2 Чашки
  • великих яйця — 2 Штуки
  • мигдального екстракту — 1/8 чайної ложки
  • джему — 450 Грам
  • кондитерського цукру для посипання — 2 Ст. ложки

Інструкції

1. У невеликій мисці змішати борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль. 2. У кухонному комбайні збити вершкове масло і цукор разом до однорідної маси. Додати яйце, яєчний жовток (білок відкласти для подальшого використання) і мигдальний екстракт, збити. Поступово додати борошняну суміш і перемішати. 3. Викласти близько однієї третини тесту на злегка посипану борошном поверхню, сформувати рулон близько 5 см в діаметрі. Загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник до необхідності. Викласти тісто в змащену маслом форму діаметром 23 см. Притиснути тісто рівномірно на дно. Охолодити тісто принаймні 1 годину. 4. Розігріти духовку до 190 градусів. Рівномірно змастити джемом тісто у формі. 5. Нарізати охолоджене тісто на дуже тонкі скибочки гострим ножем. Викласти їх поверх джему, щоб вони перекривали один одного. Збити яєчний білок з чайною ложкою води і за допомогою кисті рівномірно змастити верхівку тарта. Потім посипати 2 столовими ложками кондитерського цукру. 6. Випікати тарт до скоринки золотистого кольору, близько 25 хвилин. Дати охолонути. Загорнутий тарт добре зберігається строком до 3 днів при кімнатній температурі.

Кількість порцій: 8