Торт Рижик

Розчиняємо мед, помішуючи, на водяній бані. Всипаємо в нього цукор і прогріваємо все до рас Інгредієнти:


  • мед — 0,5 склянки
  • цукор — 165 Грам (115-для тіста, 50-для крему)
  • сода — 1 Чайна ложка
  • яйця — 8 Штук (2-для тіста, 6 -для крему)
  • борошно — 460 Грам (450-для тіста, 3 ст.ложки для крему)
  • молоко — 1 Літр
  • шоколад тертий — 100 Грам
  • масло вершкове — 200 Грам

Інструкції

Розчиняємо мед, помішуючи, на водяній бані. Всипаємо в нього цукор і прогріваємо все до розчинення цукру. Злегка охолоджуємо мед, додаємо в нього яйця і борошно, змішане з содою. Швидко замішуємо тісто. Формуємо тісто джгутом, ділимо його на 9 частин і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Потім всі частини розгортаємо в круглі коржі товщиною в пів сантиметра. Розігріваємо духовку до 230 градусів і випікаємо коржі 10-15 хвилин. Коли коржі готові, обрізаємо їм краю, а обрізки подрібнюємо. Тепер робимо крем. Яйця розтираємо з цукром дочиста, додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Молоко доводимо до кипіння і тонкою цівкою вливаємо в яєчно-борошняну суміш. Крем проварюємо на водяній бані до загустіння, додаємо масло і охолоджуємо. Коржі змащуємо заварним кремом, укладаємо один на одного. Посипаємо верх торта крихтою з обрізків і тертим шоколадом. Смачного!

Кількість порцій: 6