Оселедець по-корейськи

Насамперед приготуємо маринад. Для цього рослинне масло змішуємо з томатною па Інгредієнти:


  • Оселедець свіжа — 1 Кілограм
  • Цибуля ріпчаста — 5 Штук
  • Оцет столовий — 80 мілілітрів
  • Олія — ​​1/2 Склянки
  • Перець духмяний — 1 Чайна ложка
  • Перець червоний мелений — 2 чайні ложки
  • Сіль — 1 Ст. ложка
  • Паста томатна — 1 Ст. ложка

Інструкції

Насамперед приготуємо маринад. Для цього рослинне масло змішуємо з томатною пастою і доводимо до кипіння. Потім змішуємо з оцтом і гарненько перемішуємо. Залишаємо остигати. Тепер цибуля — лук, до слова, в цій страві виходить мало не смачніше, ніж риба, тому я кладу дуже багато цибулі :) Весь цибулю чистимо і нарізаємо великими, досить товстими кільцями. Додаємо в маринад наші спеції. При бажанні можна використовувати й інші спеції, однак якщо готуєте вперше — краще довіртеся моєю порадою і додайте те, що зазначено в рецепті. Тепер саме трудомістке — займаємося оселедцем. Прибираємо всі кістки, обрізаємо зябра і т.д. — Нам необхідно тільки філе оселедця. АЛЕ! Шкірку у оселедця не видаляти. Якщо видаліть — в результаті мариновки риба розм’якне і втратить форму. Тому робимо філе оселедця з шкіркою і нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо цибулю і оселедець в маринад. Гарненько перемішуємо, накриваємо кришкою — і під вантаж. Ставимо в холодильник. Вже через 2-3 години оселедець по-корейськи можна діставати з холодильника і їсти, проте я волію залишати на ніч — тоді виходить ще смачніше. Їсти — як подобається. Ми їмо з чорним хлібом. Смачного, друзі! :)

Кількість порцій: 6-8