Гречані зрази з сиром

1. Змішуємо сир з однією столовою ложкою цукру і розбиваємо туди яйце. До отримання про Інгредієнти:


  • Сметана — 150 Грам
  • Сир — 250 Грам
  • Молоко — 500 мілілітрів
  • Яйця — 2 Штуки
  • Гречка — 200 Грам
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Цукор — 60 Грам
  • Сіль — 0,5 чайної ложки

Інструкції

1. Змішуємо сир з однією столовою ложкою цукру і розбиваємо туди яйце. До отримання однорідної маси все гарненько перетираємо. Бажано щоб занадто рідкою начинка не була, так як зрази будуть важко лепіться. 2. У каструлю наливаємо молоко і доводимо до кипіння, потім додаємо вершкового масла і всипаємо гречану крупу. Варимо, поки не буде повністю готова гречка. 3. Коли гречка зваритися, додаємо в неї яйце, що залишилася ложку цукру і трохи посолимо. Все добре перемішуємо (у нас повинна вийти маса, схожа на тісто). 4. З маси, яка у нас вийшла, робимо невеликі коржі. Руки і обробну поверхню посипаємо борошном, щоб тісто не прилипало. (Краще для цього використовувати гречане борошно). 5. Сирну начинку кладемо в середину кожного коржика і формуємо зрази. Треба сказати, що для цього потрібна певна вправність, особливо при рідкої начинці. 6. Потім приблизно хвилин двадцять-тридцять варимо готові зрази на пару (так само їх можна при бажанні і смажити). Подаємо зрази зі сметаною.

Кількість порцій: 6