Баранина з артишоками

Спершу очищаємо артишоки. Вони повинні стати такими, як на фото. У великій деко виливши Інгредієнти:


  • Баранина — 4 Кілограма
  • Артишоки — 2 Кілограма
  • Лимон — 3 Штуки
  • Оливкова олія — ​​1 Стакан
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Спершу очищаємо артишоки. Вони повинні стати такими, як на фото. У великій деко виливаємо приблизно 2/3 склянки оливкової олії і викладаємо баранину, нарізану на порційні шматки. Вичавлюємо на баранину сік трьох лимонів, солимо, перчимо й перемішуємо. Накриваємо деко фольгою і відправляємо в піч на 1 годину. У печі має бути приблизно 220 градусів. На Криті це виглядає наступним чином — там тільки домашні печі використовують, але при великому бажанні можна спробувати приготувати страву і в кухонній духовці. Поки баранина в печі, займаємося артишоками. Очищені артишоки скроплюємо соком лимона, наливаємо 1/3 склянки оливкової олії, додаємо сіль і перець. Коли баранина вже постояла одну годину в печі, дістаємо її, додаємо до неї артишоки разом з лимонним соком, додаємо трошки (півсклянки) теплої води в деко, накриваємо фольгою і тушкуємо ще півтори години в печі в тій же температурі. Подавати баранину з артишоками найкраще з оливками і ракией. Ааах, як апетитно виглядає все на фотографії, аж слинки течуть :)

Кількість порцій: 10-12