Салат з редискою і ківі

Салат весняний Салати за французькими рецептами все більше привертають мою увагу. Навіть знайомі і звичні інгредієнти набувають новий смак, варто лише трохи змінити спосіб приготування. У цьому салаті інгредієнти нарізаються в окремі тарілки. Салат робиться відразу в порційній посуді, в яку просто кладеться по жменьці кожного інгредієнта. Замість улюбленого французами соусу «вінегрет», який складається зазвичай із суміші масла і оцту з сіллю і перцем, в цьому салаті використовується тільки масло, а природну кислоту надає дрібно нарізане ківі. У традиціях французьких салатів тут використовується яйце, нарізане кружками і завершальне гірку з овочів. Це надає салату ситності, завдяки чому салат можна подати і на сніданок, і на вечерю.

Салат весняний Салати за французькими рецептами все більше привертають мою увагу. Навіть знайомі і звичні інгредієнти набувають новий смак, варто лише трохи змінити спосіб приготування. У цьому салаті інгредієнти нарізаються в окремі тарілки. Салат робиться відразу в порційній посуді, в яку просто кладеться по жменьці кожного інгредієнта. Замість улюбленого французами соусу «вінегрет», який складається зазвичай із суміші масла і оцту з сіллю і перцем, в цьому салаті використовується тільки масло, а природну кислоту надає дрібно нарізане ківі. У традиціях французьких салатів тут використовується яйце, нарізане кружками і завершальне гірку з овочів. Це надає салату ситності, завдяки чому салат можна подати і на сніданок, і на вечерю.


Інгредієнти:

  • Капуста пекінська 300 г
  • Огірки 1 шт.
  • Редис 5 шт.
  • Ківі 1 шт.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Петрушка свіжа 3 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Олія волоського горіха 50 мл

Інструкції

  • Крок 1 Підготуємо необхідні інгредієнти: пекінську капусту, огірок, редис, зварені круто яйця, ківі, петрушку, масло волоського горіха.
  • Крок 2 Пекінську капусту тонко шаткуємо.
  • Крок 3 Огірки ріжемо тонкими кружальцями або половинками.
  • Крок 4 Редис максимально тонкими кружечками нарізаємо за допомогою овочерізки або шинкування. Можна використовувати фігурну нарізку.
  • Крок 5 Дрібними шматочками ріжемо ківі.
  • Крок 6 Кладемо в порційні тарілки по кілька ложок капусти, огірка, редиски і ківі, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.
  • Крок 7 Змішуємо масло волоського горіха (можна взяти оливкова або будь-яке рослинне) з сіллю і перцем.
  • Крок 8 Поливаємо салат олією, кладемо зверху по парі гуртків зварених круто яєць — і можна насолоджуватися свіжим смаком салату.