Запечена паста з сиром, сиром і помідорами

1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 175 градусів. Збити сир, яйця і Інгридиєнти:

  • цільного молока або 1% -ного сиру — 450 Грам
  • великих яйця — 2 Штуки
  • сиру Пармезан — 90 Грам
  • сіль за смаком
  • пасти зіті — 450 Грам
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • часнику — 5 зубчиків (середніх)
  • банку томатного соусу — 1 Штука (840 г)
  • банку нарізаних кубиками помідорів — 1 Штука (435 г)
  • сушеного орегано — 1 Чайна ложка
  • свіжого базиліку — 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
  • цукру — 1 Чайна ложка
  • чорний перець — За смаком
  • кукурудзяного крохмалю — 3/4 чайної ложки
  • жирних вершків — 1 Чашка
  • сиру Моцарелла — 240 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 175 градусів. Збити сир, яйця і 1 чашку сиру Пармезан разом в середній мисці. Залишити в сторону. 2. Довести 4,5 л води до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Додати пасту і 1 столову ложку солі. Варити, помішуючи, поки паста не почне ставати м’якою, близько 5-7 хвилин. Злити воду і відкинути пасту на друшляк. 3. Нагріти оливкова олія в сковороді. Додати подрібнений часник і смажити на середньому вогні до появи аромату. Перемішати з томатним соусом, нарізаними кубиками помідорами і орегано. Готувати до загустіння, близько 10 хвилин. Зняти з вогню, розмішати з чашки нарізаного базиліка і цукром, приправити сіллю і перцем. Розмішати крохмаль і вершки в невеликій мисці. Довести до кипіння в каструлі на середньому вогні і варити до загустіння, від 3 до 4 хвилин. Забрати каструлю з вогню і додати сирну суміш, 1 чашку томатного соусу і чашки Моцарелла, нарізаною на шматочки розміром 6 мм. Перемішати. 4. Додати пасту і ретельно перемішати. Викласти пасту в форму для випічки розміром 22х32 см і рівномірно розподілити залишився томатний соус зверху. Посипати чашки Моцарелла і залишилася чашки пармезану зверху. Щільно накрити форму фольгою і запікати 30 хвилин. 5. Зняти фольгу і продовжувати запікати, поки сир не стане рум’яним і не почне вирувати, близько 30 хвилин. Остудити протягом 20 хвилин. Посипати залишилися 3 столовими ложками нарізаного базиліка і подавати.


Кількість порцій: 8-10