Шоколадний крем з шоколаду

Крем з шоколаду і води Пропоную спробувати приготувати дуже цікавий шоколадний крем. Вся родзинка цього крему полягає в тому, що в крем входить тільки шоколад і вода, які в звичайних умовах намагаються відштовхнутися один від іншого. А в процесі приготування крему вони з’єднуються і збиваються. У такий крем може входити тільки шоколад і вода. А можна частину води замінити вином, коньяком, лікером, і тоді крем стане ще ароматний. Пам’ятайте тільки одна дуже важлива умова — на кожні 100 грам шоколаду має припадати рівно 89 мілілітрів рідини. Шоколад треба брати без наповнювачів, чорний, дуже високої якості і тоді такий крем обов’язково вийде!


Крем з шоколаду і води Пропоную спробувати приготувати дуже цікавий шоколадний крем. Вся родзинка цього крему полягає в тому, що в крем входить тільки шоколад і вода, які в звичайних умовах намагаються відштовхнутися один від іншого. А в процесі приготування крему вони з’єднуються і збиваються. У такий крем може входити тільки шоколад і вода. А можна частину води замінити вином, коньяком, лікером, і тоді крем стане ще ароматний. Пам’ятайте тільки одна дуже важлива умова — на кожні 100 грам шоколаду має припадати рівно 89 мілілітрів рідини. Шоколад треба брати без наповнювачів, чорний, дуже високої якості і тоді такий крем обов’язково вийде!

Інгредієнти:

  • Шоколад чорний 200 г
  • Вода 128 мл
  • Коньяк 50 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування шоколадного крему нам знадобиться чорний шоколад, вода, коньяк.
  • Крок 2 З’єднати шоколад і воду.
  • Крок 3 Розтопити шоколад з водою на водяній бані.
  • Крок 4 Охолодити розтоплений шоколад. Додати коньяк. Помістити шоколадну масу в морозильну камеру на 1 годину.
  • Крок 5 Вийняти шоколадну масу з морозильної камери.
  • Крок 6 І відразу почати збивати шоколадну масу. Через кілька хвилин збивання шоколадна маса загусне.
  • Крок 7 Крем готовий. Такий крем відмінно підходить для прослаіванія тортів!