Тушкована яловичина в томатному соусі

1. Нарізаємо м’ясо поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5-2 сантиметри, обво Інгредієнти:


  • Орегано — 1 Чайна ложка
  • Майоран — 1 Чайна ложка
  • Рослинна олія — ​​80 мілілітрів
  • Пшеничне борошно — 50 Грам
  • Лопатка яловича — 1 Кілограм
  • Базилік — 1 Чайна ложка

Інструкції

1. Нарізаємо м’ясо поперек волокон шматочками приблизною товщини 1,5-2 сантиметри, обволакивающих в борошні і починаємо обсмажувати в олії на розігрітій сковорідці. М’ясо смажимо на великому вогні, утворюється корочка, а м’ясний сік залишається всередині. 2. Обсмажені шматочки м’яса складаємо в каструлю. Яловичину ми будемо гасити в ній. 3. Сушеними травами посипаємо обсмажене м’ясо. 4. Потім томатне пюре додаємо до м’яса (підійдуть і очищені свіжі помідори, які дрібно нарізаємо). 5. У рослинному маслі обсмажуємо злегка цибулю і додаємо бульйон або воду (приблизно 200 мл.). Кришкою закриваємо каструлю і ставимо на маленький вогонь. М’ясо готується приблизно півтори години. Періодично необхідно помішувати, для рівномірного приготування і щоб не підгорає. 6. Перед самим завершенням приготування м’ясо перчимо і солимо. Можна додавати дрібно нарізаний часник і зелень.

Кількість порцій: 6