Домашній сир холодним способом

Ще один спосіб готувати домашній сир Крім приготування домашнього сиру з молока й кефіру гарячим способом, хочу запропонувати і холодний варіант. При холодному способі сир виходить кремоподібним і його не потрібно більше нічим розводити, ні сметаною, ні молоком. Я використовувала такий сир для найніжніших сирних кремів, але частіше для дитячого харчування малюків в якості прикорму з 9-10 місяців (починаючи з 1 чайної ложки до 30-50 г до 1 року кілька разів на тиждень). Сир відмінно поєднується з такими корисними сухофруктами як курага і чорнослив.

Ще один спосіб готувати домашній сир Крім приготування домашнього сиру з молока й кефіру гарячим способом, хочу запропонувати і холодний варіант. При холодному способі сир виходить кремоподібним і його не потрібно більше нічим розводити, ні сметаною, ні молоком. Я використовувала такий сир для найніжніших сирних кремів, але частіше для дитячого харчування малюків в якості прикорму з 9-10 місяців (починаючи з 1 чайної ложки до 30-50 г до 1 року кілька разів на тиждень). Сир відмінно поєднується з такими корисними сухофруктами як курага і чорнослив.


Інгредієнти:

  • Кефір 500 мл
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Цукор ванільний 1 ч. Л.
  • Чорнослив 50 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування сирка холодним способом, знадобиться тільки кефір в пакеті, а для десерту з нього — цукор, ванільний цукор за смаком і чорнослив.
  • Крок 2 Пакет кефіру (кислого або біокефіру) покладіть в морозильну камеру на час до повної його заморозки, приблизно на 3-4 години або просто на ніч.
  • Крок 3 Потім дістаньте пакет, розморозьте кефір при кімнатній температурі, відкрийте пакет і процідіть масу через марлю або сито з дрібними осередками.
  • Крок 4 Повісьте сир хвилин на 20, отримана густа сироватка може бути використана для всілякої випічки.
  • Крок 5 Кремоподібний сир холодним способом готовий. Додавши цукор і шматочки ошпареного чорносливу, можна приготувати простий і смачний десерт.