1. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізаний кубі Інгредієнти:
- часнику — 5 зубчиків
- середня цибулина — 1 Штука
- банки квасолі — 3 Штуки (420 г)
- оливкової олії — 2 Ст. ложки
- червоного перцю пластівцями — 1 Чайна ложка
- сушеного орегано — 2 чайні ложки
- томатної пасти — 1/4 Чашки
- сухого білого вина — 3/4 Чашки
- банку помідорів — 1 Штука (900 г)
- курячого бульйону — 6 Чашок
- пучок капусти калі — 1 Штука (або більше, якщо необхідно)
- Свіжий базилік — За смаком
- вершкового масла — 4 Ст. ложки
- очищених креветок — 650 Грам
- свіжої петрушки — 1/4 склянки
- свіжий сир Пармезан — За смаком
Інструкції
1. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник і перемішати, смажити протягом 3-4 хвилин. 2. Додати томатну пасту і перемішати, готувати близько 2 хвилин. Додати червоний перець пластівцями і сушений орегано, перемішати і готувати ще 30 секунд. 3. Влити вино і збити віночком. Готувати, поки рідина не зменшиться вдвічі. 4. Додати консервовані помідори. 5. Злити і промити квасолю, потім додати в каструлю. 6. Влити курячий бульйон. Перемішати і готувати на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин. Додати сіль і перець за смаком. 7. Тим часом приготувати креветки. Розтопити вершкове масло в маленькій сковороді на сильному вогні. Перемішати креветки і дрібно нарізану зелень петрушки, готувати близько 4 хвилин. Приправити сіллю. Відставити в сторону. 8. Промити калі і розірвати її на шматки. Додати в суп. Додати нарізаний базилік, перемішати. Готувати суп на слабкому вогні ще 5 хвилин, додати сіль і перець за необхідності. 9. Розлити суп по великих мисках і викласти креветки зверху. Посипати тертим сиром Пармезан і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 8
