Рагу в горщиках — рецепт новорічного страви

1. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Натираємо на крупній тертці, або так само дрібно нарізаємо мор Інгредієнти:


  • Рослинна олія — ​​30 мілілітрів
  • Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Картопля — 4 Штуки
  • Трави сушені — 1 Чайна ложка
  • Гарбуз — 150 Грам
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Часник — 2 зубчики
  • Гірчиця — 1 Чайна ложка
  • Печериці — 300 Грам
  • Вино столове біле — 50 мілілітрів
  • Оцет — 70 мілілітрів
  • Сметана — 250 мілілітрів

Інструкції

1. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Натираємо на крупній тертці, або так само дрібно нарізаємо моркву. 2. Очищаємо від шкірки гарбуз і невеликими кубиками нарізаємо м’якоть. Фруктовий оцет послужить нам хорошим маринадом для гарбуза. Тримаємо шматочки гарбуза в маринаді п’ятнадцять хвилин. 3. Промиваємо гриби (в даному рецепті — шампіньйони), очищаємо їх, і невеликими скибочками нарізаємо. Очищаємо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Заливаємо гарячу воду і хвилин на п’ятнадцять залишаємо. Після промиваємо картоплю в воді. 4. У миску перекладаємо гарбуз, гриби і картоплю, додаємо базиліка, петрушки, чорного перцю і солі. До прозорості спассеруем в рослинній олії цибулю, і покладемо його в горщик. 5. Гриби, гарбуз і картопля викладаємо зверху на цибулю. Змішуємо сметану з оливковою олією, білим вином і гірчицею. Заливаємо цією сумішшю рагу. 6. Приблизно 1:00 запікаємо рагу в духовці. Вогонь повинен бути середнім. Після його виймаємо. Блюдо готове.

Кількість порцій: 6