Пиріг лимонно-маковий

Натерти дрібно цедру з лимонів, щоб вийшло 1 1/2 столові ложки цедри. Вершкове ма Інгредієнти:


  • Цукор — 2/3 Чашки
  • Яєчні жовтки — 8 Штук (великі)
  • Яйце — 1 Штука (велике)
  • Лимон — 2 Штуки (цедра)
  • Борошно — 1/2 Чашки
  • Кукурудзяний крохмаль — 1/2 Чашки
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Несолоне вершкове масло — 230 Грам
  • Мак — 1/2 склянки

Інструкції

Натерти дрібно цедру з лимонів, щоб вийшло 1 1/2 столові ложки цедри. Вершкове масло розтопити і злегка остудити. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для пирога. Змастити маслом шматок фольги. У мисці електричним міксером збити цукор з жовтками і 1 яйцем на високій швидкості, поки суміш не стане блідо-жовтою, близько 8 хвилин. Додати лимонну цедру і збити. Просіяти борошно і крохмаль над яєчної сумішшю, додати сіль і розмішати гумовим шпателем. Додати вершкове масло і збити на середній швидкості, а потім збити з маком. Вилити тісто в підготовлену форму і закрити щільно шматочком фольги, змазаним маслом. Випікати протягом 45 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не буде виходити сухою. Прибрати фольгу і охолодити пиріг у формі на стійці протягом 15 хвилин. Витягти пиріг з форми, викласти на стійку і дати повністю охолонути перед тим, як подавати, принаймні, 30 хвилин. Посипати цукровою пудрою при бажанні. Пиріг можна приготувати заздалегідь, загорнути в поліетиленову плівку або фольгу і зберігати і при кімнатній температурі протягом 3 днів.

Кількість порцій: 8